Crema de puerros y calabacin con quesitos

Crema de puerros y calabacin con quesitos

Ingredientes para 4 personas:

• 1 puerro grande
• 1 cebolla tierna
• 3 calabacines
• 1 patata
• Mantequilla
• Aceite
• 2 quesitos
• Sal y pimienta
• 2 lonchas de jamón serrano.

Preparación de la Crema de puerros y calabacin con quesitos:

Limpiamos bien las verduras, los calabacines no es necesario pelarlos y cortamos a trozos pequeños.

En una olla ponemos un trocito de mantequilla y una cucharada de aceite, echamos las verduras y sofreímos unos minutos, cubrimos con agua, salpimentamos y hervimos hasta que esté todo tierno, unos 30 minutos, añadimos los quesitos y trituramos.

Antes de triturar si veis que la crema puede quedar poco espesa, sacar liquido y triturar, a vuestro gusto hay quien le gusta más tipo puré.

Crema de Calabaza

Para hacer el jamón crujiente, ponemos las lonchas entre dos papeles de cocina, ponemos en un plato y otro encima para que no se deforme y introducimos en el microondas a máxima potencia durante un minuto y dejamos enfriar.

Servimos la crema con un poco de jamón por encima.

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