Crema de puerros y calabacín con quesitos

Receta de crema de puerros y calabacín con quesitos: una crema de verduras sencilla y deliciosa.

Las cremas de verduras son una opción saludable y práctica para incorporar más verduras en la dieta, especialmente para los niños. Además, son ideales para aprovechar restos de verduras, transformándolos en una deliciosa crema. Se pueden disfrutar durante todo el año; en verano, servidas frías, resultan refrescantes y aprovechan al máximo las verduras de temporada.

Vamos con la receta…

Dificultad: Fácil
Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Raciones: 4

Ingredientes:

• 2 puerros
• 1 cebolla tierna
• 2 calabacines
• 1 patata
• Mantequilla
• Aceite de oliva
• 2 quesitos
• Sal y pimienta
• 2 lonchas de jamón serrano.

Cómo hacer Crema de puerros y calabacín con quesitos:

1.- Lavamos cuidadosamente las verduras; no es necesario pelar los calabacines. Cortamos los puerros en rodajas y los calabacines en trozos.

2.- En una olla, calentamos un trocito de mantequilla junto con una cucharada de aceite. Añadimos las verduras y las sofreímos durante unos minutos. Luego, cubrimos con agua, salpimentamos al gusto y cocemos hasta que estén tiernas, aproximadamente 25- 30 minutos. Finalmente, incorporamos los quesitos y trituramos hasta obtener una mezcla suave.

3.- Antes de triturar, si notáis que la crema puede quedar poco espesa, retirad un poco de líquido y triturad. A vuestro gusto, algunos prefieren una textura más tipo puré.

4.- Para lograr un jamón crujiente, colocamos las lonchas entre dos hojas de papel de cocina, ponemos un plato encima para evitar que se deformen y las introducimos en el microondas a máxima potencia durante un minuto. Luego, dejamos enfriar.

5.- Servimos la crema decorada con un poco de jamón por encima.

Y ya está lista la crema de puerros y calabacín con quesitos. Fácil, ¿verdad?

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