Coca de verduras y sardinillas

Coca de verduras y sardinillas

En casa nos encantan las cocas saladas, podríamos decir que la coca es la versión española de la pizza. Podemos prepararlas de muchas maneras y con los ingredientes que más nos gusten. Cómo esta Coca de champiñones o esta Coca de espinacas y queso de cabra o la tradicional Coca de recapte

Vamos con la receta que verás que es muy fácil de hacer…

Ingredientes:

• 250 gr de harina, preparado para pizza, ya lleva la levadura integrada
• 125 ml de agua tibia
• Sal
• 50 ml de aceite de oliva
• Tomates maduros
• Pimiento verde
• Ajo y perejil
• Una lata de sardinillas en aceite.

Si utilizáis harina normal, añadir 15 gr de levadura prensada, disuelta en el agua.

Cómo hacer Coca de verduras y sardinillas:

1.- Preparamos la masa mezclando la harina con la sal y el agua tibia, amasamos hasta que la masa no se pegue, tapamos con un trapo y dejamos doblar el volumen.

2.- Volvemos a coger la masa y añadimos el aceite, amasamos hasta que absorba todo el aceite y quede una masa elástica, dejamos reposar unos 30 minutos tapada con un trapo.

3.- Mientras Tanto preparamos una picada de ajo y perejil, limpiamos y cortamos los tomates y los pimientos en rodajas finitas.

4.- Espolvoreamos un poco de harina en la encimera y estiramos la masa, mejor que sea finita.

5.- Disponemos encima de la masa los tomates, el pimiento verde, salamos y repartimos la picada de ajo y perejil por encima, regamos con un poco de aceite de oliva.

6.- Introducimos en el horno precalentado a 190º unos 20 minutos.  Sacamos del horno y repartimos por encima las sardinas bien escurridas del aceite.

¡Y listo! A disfrutar esta deliciosa Coca de verduras y sardinillas, puedes servirla templada o fría.

¡Buen provecho! ¡Está, riquísima!

Hasta la próxima receta

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