Sopa de melón y pepino a la menta

por Silvy
Sopa de melón y pepino a la menta


Sopa de melón y pepino a la menta. Otra sopa o crema refrescante para el verano, muy sencilla de preparar y servida bien fresquita sienta de maravilla.

Podemos servir esta sopa en vasos de chupitos y tenemos un aperitivo estupendo.

Con este tipo de sopas o cremas de melón podemos aprovechar si tenemos un melón muy maduro o nos ha salido verde y no es agradable de comer. En este caso que el melón fuera verde podemos añadir una cucharadita de azúcar, pero esto va a gustos.

El toque dulce del melón con el pepino y la menta está buenísimo. Si no lo has probado nunca seguro que te gusta 🙂

Ingredientes par 4 personas:

  • 1 kg de melón limpio sin corteza ni pepitas. Yo he utilizado de la variedad galia
  • Un pepino
  • Un yogur griego natural, es más cremoso
  • El zumo de medio limón
  • Hojas de menta o hierbabuena al gusto
  • Un pelin de sal
  • Un chorrito de vinagre (Opcional) yo no le pongo
  • Aceite de oliva
  • Pimienta recién molida

Sopa de melón y pepino a la menta

Preparación de la Sopa de melón y pepino a la menta:

Pelamos el melón y sacamos las pepitas, cortamos en trozos

Pelamos el pepino y cortamos también en trozos. En la batidora o un procesador de alimentos, en mi caso he utilizado la thermomix trituramos el pepino, el melón y unas hojitas de menta o hierbabuena, yo pongo 6 -7 a vuestro gusto, si te gusta más o menos el sabor a menta, cuando lo tengamos triturado, añadimos el yogur, el zumo de limón, un pelin de sal, un chorrito de vinagre si vas a poner y un chorrito de aceite de oliva.

Volvemos a triturar hasta que nos quede bien fino.

Pasamos la sopa a un tupper o botella tapamos y guardamos en la nevera. Se ha de servir muy fría.

Servimos la Sopa de melón y pepino a la menta con un chorrito de aceite, pimienta recién molida y unas hojitas de menta.

Sopa de melón y pepino a la menta

Fácil verdad? y está buenísima.

Otra crema fría que te puede gustar es esta Crema fría de pepino, muy sencilla y refrescante

Toca la imagen para ver la receta completa

Nos vemos en la próxima receta 😉

 

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2 comentarios

Mijú El bocado de la huerta 12/07/2019 - 15:50

Con saborcito a menta que ricura :-)))
Un saludito

Respuesta
Elisa Gómez Fernández 15/07/2019 - 00:45

Fresca y delciosa, perfecta para el verano . Un beso

Respuesta

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