Gallos a la meuniere

Gallos a la meuniere.

La salsa meuniere es una salsa muy fácil de hacer y para mí la mejor para acompañar pescados o mariscos.

Vamos con la receta…

Ingredientes para 4 personas

• 1 o 2 gallos por persona, según tamaño
• Harina
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Para la salsa:

• 100 gr de mantequilla
• El zumo de un limón grandecito.
• Perejil
• Sal

Cómo hacer Gallos a la meuniere:

Limpiamos el pescado, secamos bien y salpimentamos, pasamos por harina sacudiendo el exceso y freímos con un poco de aceite.

Reservamos.

Menestra con sepia

En la misma sartén ponemos la mantequilla, cuando este derretida añadimos el zumo de limón, el perejil picado y un poco de sal, dejamos un par de minutos y servimos por encima del pescado.

Ya ves que sencillo es preparar esta receta.

Esta salsa es conocida por el lenguado a la Menier, pero queda genial con cualquier pescado.

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