Sopa de verduras con jamón fácil

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Sopa de verduras con jamón fácil. Una sopa ideal para el almuerzo o la cena, sencilla de preparar. Puedes usar las verduras que tengas a mano o tus favoritas.

Este tipo de sopas son ideales para aprovechar los restos de verduras que quedan en la nevera y una excelente forma de que tanto niños como adultos disfruten comiendo verduras.

En este enlace encontrarás más recetas de sopas con verduras, algunas incluyen pollo, arroz y garbanzos. Sopas completas y nutritivas para disfrutar.

Vamos con la receta de esta rica sopa de verduras con jamón fácil…

Ingredientes:

• Una cebolla
• Un diente de ajo
• 1 puerro
• 2 zanahorias medianas
• 1/4 de col rizada. Unos 250/300 g una vez limpia.
• Una rama de apio
• 100 g de jamón curado en taquitos
• 1,200 ml de caldo de verduras
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• 4 rebanadas de pan tostado finas
• Orégano seco
• Queso rallado al gusto que funda.

Cómo hacer Sopa de verduras con jamón fácil: 

Lava y corta la col y el puerro en juliana, pelamos la cebolla y el diente de ajo y picamos; pelamos las zanahorias y las cortamos en cuadraditos pequeños, lavamos el apio y lo cortamos en rodajitas finas.

Ponemos una cazuela al fuego con 3 cucharadas de aceite y sofreímos la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.

Añadimos la zanahoria y dejamos que se haga unos minutos, agregamos el resto de las verduras, rehogamos hasta que la col baje el volumen y añadimos los taquitos de jamón. Dejamos que se rehogue todo junto un par de minutos.

Cubrimos con el caldo, salpimentamos y cocemos la sopa durante unos 20 minutos.

Precalentamos el horno a 200º

Repartimos la sopa en 4 cuencos que puedan ir al horno, colocamos una rebanada de pan en cada uno de ellos, cubrimos con queso rallado el pan y un poquito de orégano.

Horneamos durante 10 minutos o hasta que se funda el queso.

Servimos enseguida.

¿Qué te parece esta sopa de verduras con jamón? Fácil, ¿verdad Espero que te animes y la prepares en casa.

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