Sepias guisadas con verduras y gambas

Hoy preparamos una Sepias guisadas con verduras y gambas, es muy sencilla y el resultado es estupendo, otra receta fácil y nada complicada.

Ingredientes para 4 personas:

• 8 sepias pequeñas
• Una cebolla
• Un diente de ajo
• 3 cucharadas soperas colmadas de tomate frito casero
• Una zanahoria grande
• 75 g de guisantes congelados
• 200 g de gambas peladas congeladas
• 100 ml de brandy o coñac
• 100 ml de agua
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• Una hojita de laurel
• Perejil picado

Cómo hacer sepias guisadas con verduras y gambas:

Ponemos aceite de oliva en una cazuela y sofreímos la cebolla y el ajo picados hasta que esté transparente.

Cuando tengamos la cebolla en su punto, añadimos la zanahoria pelada y cortada en cubitos pequeños, dejamos sofreír con la cebolla un minuto.

Añadimos el tomate frito y dejamos que se sofría junto con la cebolla y la zanahoria un momento.

Incorporamos las sepias, salpimentamos, añadimos la hoja de laurel, y sofreímos las sepias un minuto.

Añadimos el brandy o el coñac, el agua, tapamos y dejamos cocer a fuego lento unos 25 minutos.

Olla de Bacalao (Olla de Badejo)

Hervimos los guisantes siguiendo las instrucciones que vienen en el envase o podemos utilizar cocidos de bote.

Escurrimos y reservamos

Pasados los 25 minutos, añadimos los guisantes, las gambas descongeladas y dejamos cocer 5 minutos mas.

Dejamos reposar el guiso unos minutos antes de servir.

Listo, ¿fácil verdad?

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Espero que te guste la receta de Sepias guisadas con verduras y gambas y te animes a prepararlas

Nos vemos en la próxima receta

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