Sepias guisadas con verduras y gambas

por Silvy
Sepias guisadas


Hoy preparamos una Sepias guisadas con verduras y gambas, es muy sencilla y el resultado es estupendo, otra receta fácil y nada complicada.

Ingredientes para 4 personas:

  • 8 sepias pequeñas
  • Una cebolla
  • Un diente de ajo
  • 3 cucharadas soperas colmadas de tomate frito casero
  • Una zanahoria grande
  • 75 g de guisantes congelados
  • 200 g de gambas peladas congeladas
  • 100 ml de brandy o coñac
  • 100 ml de agua
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Una hojita de laurel
  • Perejil picado

Sepias guisadas

Cómo hacer sepias guisadas con verduras y gambas:

Ponemos aceite de oliva en una cazuela y sofreímos la cebolla y el ajo picados hasta que esté transparente.

Cuando tengamos la cebolla en su punto, añadimos la zanahoria pelada y cortada en cubitos pequeños, dejamos sofreír con la cebolla un minuto.

sepias guisadas

Añadimos el tomate frito y dejamos que se sofría junto con la cebolla y la zanahoria un momento.

Incorporamos las sepias, salpimentamos, añadimos la hoja de laurel, y sofreímos las sepias un minuto.

Sepias guisadas

Añadimos el brandy o el coñac, el agua, tapamos y dejamos cocer a fuego lento unos 25 minutos.

olla de bacalaoOlla de Bacalao (Olla de Badejo)

Hervimos los guisantes siguiendo las instrucciones que vienen en el envase o podemos utilizar cocidos de bote.

Escurrimos y reservamos

Pasados los 25 minutos, añadimos los guisantes, las gambas descongeladas y dejamos cocer 5 minutos mas.

Sepias guisadas

Dejamos reposar el guiso unos minutos antes de servir.

Sepias guisadas

Listo, ¿fácil verdad?

Sepias guisadas

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Espero que te guste la receta de Sepias guisadas con verduras y gambas y te animes a prepararlas

Nos vemos en la próxima receta

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6 comentarios

Cuca 17/11/2017 - 14:22

Tienen una pinta deliciosa. Me he guardado tu receta para hacerla cuanto antes, que en casa cuesta meter el pescado en el día a día y esta es una manera estupenda

¡Besos mil!

Respuesta
Lola Fernandez Sanchezloli 18/11/2017 - 16:44

que bien huele ese plato de sepia con verduras: que ricas

Respuesta
Elisa Gómez 19/11/2017 - 19:07

Un guiso de sepias tan bien hecho , es siempre un acierto en la mesa y da gusto preparalo. Lo has bordad. uN beso

Respuesta
Nati 27/01/2018 - 19:45

Que presentación y seguro que está de muerte. Un besazo.

Respuesta
Maite 18/01/2019 - 12:37

Yo lo prepare ayer tarde para comerlo este medio día (me gusta hacer los guisos de un día para otro) pero en vez de Brandi o coñac le puesto medio vaso de vino blanco.

Respuesta
Sylvi 21/01/2019 - 11:01

Estupendo Maite. Un saludo

Respuesta

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