Hoy preparamos una Sepias guisadas con verduras y gambas, es muy sencilla y el resultado es estupendo, otra receta fácil y nada complicada.
Ingredientes para 4 personas:
- 8 sepias pequeñas
- Una cebolla
- Un diente de ajo
- 3 cucharadas soperas colmadas de tomate frito casero
- Una zanahoria grande
- 75 g de guisantes congelados
- 200 g de gambas peladas congeladas
- 100 ml de brandy o coñac
- 100 ml de agua
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Una hojita de laurel
- Perejil picado
Cómo hacer sepias guisadas con verduras y gambas:
Ponemos aceite de oliva en una cazuela y sofreímos la cebolla y el ajo picados hasta que esté transparente.
Cuando tengamos la cebolla en su punto, añadimos la zanahoria pelada y cortada en cubitos pequeños, dejamos sofreír con la cebolla un minuto.
Añadimos el tomate frito y dejamos que se sofría junto con la cebolla y la zanahoria un momento.
Incorporamos las sepias, salpimentamos, añadimos la hoja de laurel, y sofreímos las sepias un minuto.
Añadimos el brandy o el coñac, el agua, tapamos y dejamos cocer a fuego lento unos 25 minutos.
Hervimos los guisantes siguiendo las instrucciones que vienen en el envase o podemos utilizar cocidos de bote.
Escurrimos y reservamos
Pasados los 25 minutos, añadimos los guisantes, las gambas descongeladas y dejamos cocer 5 minutos mas.
Dejamos reposar el guiso unos minutos antes de servir.
Listo, ¿fácil verdad?
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Espero que te guste la receta de Sepias guisadas con verduras y gambas y te animes a prepararlas
Nos vemos en la próxima receta
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6 comentarios
Tienen una pinta deliciosa. Me he guardado tu receta para hacerla cuanto antes, que en casa cuesta meter el pescado en el día a día y esta es una manera estupenda
¡Besos mil!
que bien huele ese plato de sepia con verduras: que ricas
Un guiso de sepias tan bien hecho , es siempre un acierto en la mesa y da gusto preparalo. Lo has bordad. uN beso
Que presentación y seguro que está de muerte. Un besazo.
Yo lo prepare ayer tarde para comerlo este medio día (me gusta hacer los guisos de un día para otro) pero en vez de Brandi o coñac le puesto medio vaso de vino blanco.
Estupendo Maite. Un saludo