Merluza en salsa con gambas almejas y mejillones

Receta de Merluza en salsa

por Silvy
merluza en salsa


Merluza en salsa con gambas almejas y mejillones

Con esta receta de merluza vas a triunfar seguro. Una receta fácil para cualquier ocasión que podemos preparar con antelación.

La merluza es de los pescados más consumidos y puedes prepararla de muchas maneras, ya sea rebozada, en salsa, o al horno, de todas maneras, está deliciosa.

Vamos con la receta…

Ingredientes:

  • 8 rodajas de merluza
  • Gambas 3 o 4 por persona
  • 16 mejillones
  • Un puñado de almejas
  • Una cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 100 ml de vino blanco
  • Harina
  • Perejil
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal

Cómo hacer Merluza en salsa con gambas almejas y mejillones:

DIFICULTAD: Fácil
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 8 minutos
RACIONES: 4

En una olla con un litro de agua mas o menos y sal hervimos las gambas un minuto, retiramos y dejamos enfriar para pelarlas, en la misma agua abrimos los mejillones y las almejas, sacamos y colamos el caldo que nos servirá para la salsa. Reservamos.

En una sartén, ponemos aceite y freímos las rodajas de merluza pasadas por harina, reservamos.

Bacalao con espinacas gratinadoBacalao con espinacas gratinado

Colamos el aceite de freír la merluza, lo ponemos en una cazuela que nos quepa el pescado y sofreímos la cebolla y el ajo picado. Yo lo paso por la batidora así queda más fina la salsa y sofreímos hasta que tome color.

Añadimos una cucharada de harina, removemos un minuto y añadimos el vino, dejamos reducir unos minutos.

Echamos un poco de caldo a la cazuela, removemos para que se mezcle y ponemos las rodajas de merluza, las gambas peladas, los mejillones y las almejas, acabamos de cubrir con caldo, salpimentamos y espolvoreamos un poco de perejil picado, movemos la cazuela con cuidado de no romper la merluza y cocinamos todo junto unos 8 minutos moviendo la cazuela de vez en cuando.

Ya ves que receta más sencilla y resultona es esta Merluza en salsa con gambas, mejillones y almejas.

¡¡Buen provecho!!

Otra receta que te puede gustar es esta Merluza al cava con almejas y langostinos. Otra receta sencilla de preparar y con un resultado de lujo.

Clica en la fotografía para ver la receta completa

Pechugas rellenas de Jamón y queso con salsaPechugas rellenas de Jamón y queso con salsa

Merluza al cava

Espero que te gusten estas recetas con merluza y te animes a probarlas.

Nos vemos en la próxima receta

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9 comentarios

Bego 05/10/2012 - 11:15

Un plato de lujo y con un buen pan al lado para mojar en esa salsina ya el no va mas 🙂

Si me apuro un poquito llegaré ?…… yo llevo la sidrina o el vino jejeje….

Buen fin de semana guapa.

Besinos.

Respuesta
SUSANNA 05/10/2012 - 12:34

Hola guapa tu

nena que cosa rica, si lo se vengo a comer…humm

mil petonets Susanna

Respuesta
marijose 05/10/2012 - 13:17

Que lujazo de plato niña¡¡¡, ideal para un dia de fiesta, besos

Respuesta
CAN JOAN I SARA 05/10/2012 - 15:30

¡Menudo buen plato de merluza!
Un beso
Joan i Sara

Respuesta
Ana Azucarada 05/10/2012 - 20:30

Un plato de 10! De escándalo, la verdad.
Un beso!

Respuesta
ana 06/10/2012 - 07:58

Hola Sylvi, que pescadito tan delicioso te ha quedado, me encanta! He llegado hasta tu blog por primera vez y me esta gustando mucho, por ello y con tu permiso me quedo por aquí para no perderme nada. Gracias y besos Ana

Respuesta
Silvia 06/10/2012 - 14:02

que delicia de plato………..esa salsita esta de lujo. besitos

Respuesta
Mar 06/10/2012 - 17:35

Estas salsas son fantásticas, además se hacen muy rápidas y quedan sabrosísimas.

La foto… dice lo buenisimo que te quedó el plato…

Respuesta
antoniobru 08/10/2012 - 19:50

Sylvi, enhorabuena por el blog.

Te dejo un detalle en el mío:

http://miabuelareme.blogspot.com.es/2012/10/premio-liebster-award.html

Saludos.

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