Merluza en salsa con gambas almejas y mejillones

Merluza en salsa con gambas almejas y mejillones

Con esta receta de merluza vas a triunfar seguro. Una receta fácil para cualquier ocasión que podemos preparar con antelación.

La merluza es de los pescados más consumidos y puedes prepararla de muchas maneras, ya sea rebozada, en salsa, o al horno, de todas maneras, está deliciosa.

Vamos con la receta…

Ingredientes:

• 8 rodajas de merluza
• Gambas 3 o 4 por persona
• 16 mejillones
• Un puñado de almejas
• Una cebolla
• 1 diente de ajo
• 100 ml de vino blanco
• Harina
• Perejil
• Aceite de oliva
• Pimienta
• Sal

Cómo hacer Merluza en salsa con gambas almejas y mejillones:

DIFICULTAD: Fácil
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 8 minutos
RACIONES: 4

En una olla con un litro de agua mas o menos y sal hervimos las gambas un minuto, retiramos y dejamos enfriar para pelarlas, en la misma agua abrimos los mejillones y las almejas, sacamos y colamos el caldo que nos servirá para la salsa. Reservamos.

En una sartén, ponemos aceite y freímos las rodajas de merluza pasadas por harina, reservamos.

Bacalao con espinacas gratinado

Colamos el aceite de freír la merluza, lo ponemos en una cazuela que nos quepa el pescado y sofreímos la cebolla y el ajo picado. Yo lo paso por la batidora así queda más fina la salsa y sofreímos hasta que tome color.

Añadimos una cucharada de harina, removemos un minuto y añadimos el vino, dejamos reducir unos minutos.

Echamos un poco de caldo a la cazuela, removemos para que se mezcle y ponemos las rodajas de merluza, las gambas peladas, los mejillones y las almejas, acabamos de cubrir con caldo, salpimentamos y espolvoreamos un poco de perejil picado, movemos la cazuela con cuidado de no romper la merluza y cocinamos todo junto unos 8 minutos moviendo la cazuela de vez en cuando.

Ya ves que receta más sencilla y resultona es esta Merluza en salsa con gambas, mejillones y almejas.

¡¡Buen provecho!!

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Clica en la fotografía para ver la receta completa

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Espero que te gusten estas recetas con merluza y te animes a probarlas.

Nos vemos en la próxima receta

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