Cómo preparar, Merluza en salsa con gambas almejas y mejillones
Ingredientes para 4 personas:
- 8 rodajas de merluza
- Gambas 3 o 4 por persona
- 16 mejillones
- Un puñado de almejas
- Una cebolla
- 1 diente de ajo
- 100 ml de vino blanco
- Harina
- Perejil
- Aceite de oliva
- Pimienta
- Sal
Preparación de la Merluza en salsa con gambas almejas y mejillones:
En una olla con un litro de agua mas o menos y sal hervimos las gambas unos minutos, retiramos y dejamos enfriar para pelarlas, en el mismo agua abrimos los mejillones y las almejas, sacamos y colamos el caldo que nos servirá para la salsa, reservamos.
En una sartén, ponemos aceite y freímos las rodajas de merluza pasadas por harina, reservamos.
Colamos el aceite de freír la merluza, lo ponemos en una cazuela que nos quepa el pescado y sofreímos la cebolla y el ajo picado, yo lo paso por la batidora así queda más fina la salsa, sofreímos hasta que tome color, añadimos una cucharada de harina, removemos un minuto y añadimos el vino, dejamos reducir un poco, echamos un poco de caldo, removemos bien y ponemos las rodajas de merluza, las gambas peladas, los mejillones y las almejas, acabamos de cubrir con caldo, salpimentamos y echamos un poco de perejil picado, movemos la cazuela con cuidado de no romper la merluza y cocinamos todo junto unos 10 minutos moviendo la cazuela de vez en cuando.
Buen provecho!!
Nos vemos en la próxima receta 🙂
No te pierdas las novedades del blog, puedes seguir mi página de Facebook Mis Cosillas De Cocina y mi grupo de cocina Entre Pucheros y Sartenes donde te animo a participar compartiendo tus recetas.
Y si te apetece puedes seguirme en Instagram @miscosillasdecocina o Pinterest
9 comentarios
Sylvi, enhorabuena por el blog.
Te dejo un detalle en el mío:
http://miabuelareme.blogspot.com.es/2012/10/premio-liebster-award.html
Saludos.
Estas salsas son fantásticas, además se hacen muy rápidas y quedan sabrosísimas.
La foto… dice lo buenisimo que te quedó el plato…
que delicia de plato………..esa salsita esta de lujo. besitos
Hola Sylvi, que pescadito tan delicioso te ha quedado, me encanta! He llegado hasta tu blog por primera vez y me esta gustando mucho, por ello y con tu permiso me quedo por aquí para no perderme nada. Gracias y besos Ana
Un plato de 10! De escándalo, la verdad.
Un beso!
¡Menudo buen plato de merluza!
Un beso
Joan i Sara
Que lujazo de plato niña¡¡¡, ideal para un dia de fiesta, besos
Hola guapa tu
nena que cosa rica, si lo se vengo a comer…humm
mil petonets Susanna
Un plato de lujo y con un buen pan al lado para mojar en esa salsina ya el no va mas 🙂
Si me apuro un poquito llegaré ?…… yo llevo la sidrina o el vino jejeje….
Buen fin de semana guapa.
Besinos.