Merluza en salsa con gambas almejas y mejillones

Receta de Merluza en salsa

por Silvy
merluza en salsa


Merluza en salsa con gambas almejas y mejillones

Con esta receta de merluza vas a triunfar seguro. Una receta fácil para cualquier ocasión que podemos preparar con antelación.

La merluza es de los pescados más consumidos y puedes prepararla de muchas maneras, ya sea rebozada, en salsa, o al horno, de todas maneras, está deliciosa.

Vamos con la receta…

Ingredientes:

  • 8 rodajas de merluza
  • Gambas 3 o 4 por persona
  • 16 mejillones
  • Un puñado de almejas
  • Una cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 100 ml de vino blanco
  • Harina
  • Perejil
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal

merluza en salsa

Cómo hacer Merluza en salsa con gambas almejas y mejillones:

Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 8 minutos
Raciones: 4

En una olla con un litro de agua más o menos y sal hervimos las gambas un minuto, retiramos y dejamos enfriar para pelarlas, en la misma agua abrimos los mejillones y las almejas, sacamos y colamos el caldo que nos servirá para la salsa. Reservamos.

En una sartén, ponemos aceite y freímos las rodajas de merluza pasadas por harina, reservamos.

Colamos el aceite de freír la merluza, lo ponemos en una cazuela que nos quepa el pescado y sofreímos la cebolla y el ajo picado. Yo lo paso por la batidora, así queda más fina la salsa y sofreímos hasta que tome color.

Añadimos una cucharada de harina, removemos un minuto y añadimos el vino, dejamos reducir unos minutos.

Echamos un poco de caldo a la cazuela, removemos para que se mezcle y ponemos las rodajas de merluza, las gambas peladas, los mejillones y las almejas, acabamos de cubrir con caldo, salpimentamos y espolvoreamos un poco de perejil picado, movemos la cazuela con cuidado de no romper la merluza y cocinamos todo junto unos 8 minutos moviendo la cazuela de vez en cuando.

Ya ves que receta más sencilla y resultona es esta Merluza en salsa con gambas, mejillones y almejas.

¡¡Buen provecho!!

Otra receta que te puede gustar es esta Merluza al cava con almejas y langostinos. Otra receta sencilla de preparar y con un resultado de lujo.

Clica en la fotografía para ver la receta completa

Merluza al cava

Espero que te gusten estas recetas con merluza y te animes a probarlas.

Nos vemos en la próxima receta

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9 comentarios

Bego 05/10/2012 - 11:15

Un plato de lujo y con un buen pan al lado para mojar en esa salsina ya el no va mas 🙂

Si me apuro un poquito llegaré ?…… yo llevo la sidrina o el vino jejeje….

Buen fin de semana guapa.

Besinos.

SUSANNA 05/10/2012 - 12:34

Hola guapa tu

nena que cosa rica, si lo se vengo a comer…humm

mil petonets Susanna

marijose 05/10/2012 - 13:17

Que lujazo de plato niña¡¡¡, ideal para un dia de fiesta, besos

CAN JOAN I SARA 05/10/2012 - 15:30

¡Menudo buen plato de merluza!
Un beso
Joan i Sara

Ana Azucarada 05/10/2012 - 20:30

Un plato de 10! De escándalo, la verdad.
Un beso!

ana 06/10/2012 - 07:58

Hola Sylvi, que pescadito tan delicioso te ha quedado, me encanta! He llegado hasta tu blog por primera vez y me esta gustando mucho, por ello y con tu permiso me quedo por aquí para no perderme nada. Gracias y besos Ana

Silvia 06/10/2012 - 14:02

que delicia de plato………..esa salsita esta de lujo. besitos

Mar 06/10/2012 - 17:35

Estas salsas son fantásticas, además se hacen muy rápidas y quedan sabrosísimas.

La foto… dice lo buenisimo que te quedó el plato…

antoniobru 08/10/2012 - 19:50

Sylvi, enhorabuena por el blog.

Te dejo un detalle en el mío:

http://miabuelareme.blogspot.com.es/2012/10/premio-liebster-award.html

Saludos.

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