Pechugas rellenas de jamón y queso con salsa

Pechugas rellenas de jamón y queso con salsa. Una receta fácil y deliciosa, perfecta para cualquier ocasión. Puedes rellenar las pechugas con tus ingredientes favoritos, como beicon o jamón serrano.

Vamos con la receta…

Ingredientes para 2-3 personas:

• 2 pechugas de pollo
• Jamón de york
• Queso en lonchas
• Una cebolla
• 1/2 vaso de vino blanco
• Caldo de pollo o una pastilla de caldo
• Setas variadas, congeladas o de bote
• Aceite, pimienta, sal
• Hilo de bridar para atar las pechugas

Cómo hacer Pechugas rellenas de jamón y queso con salsa:

1.- Abrimos las pechugas, las aplanamos y colocamos sobre cada una una loncha de jamón y queso. Luego, las enrollamos y las atamos firmemente con hilo de bridar para evitar que el relleno se salga. Finalmente, salpimentamos al gusto.

2.- En una sartén honda o cazuela, calentamos un poco de aceite y doramos las pechugas por todos lados hasta que estén bien selladas. Luego, las reservamos en un plato.

3.- En el mismo aceite, añadimos un poco más si es necesario y sofreímos la cebolla picada. Cuando esté dorada, incorporamos las pechugas, vertemos el vino y dejamos que se evapore. A continuación, añadimos un poco de caldo o agua si vamos a usar una pastilla de caldo, hasta cubrir parcialmente las pechugas. Tapamos y cocemos todo junto durante unos 15 minutos a fuego lento, dándoles vueltas de vez en cuando.

4.- Retiramos las pechugas y trituramos la salsa. Volvemos a ponerla al fuego, añadimos las setas y cocemos todo junto durante unos 5 minutos.

5.- Cortamos las pechugas y las servimos cubiertas con la salsa.

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