Tomates, conoce sus beneficios
El tomate es originario de América del Sur y Central.
Se introdujo en Europa en el siglo XVI y se extendió primero por el Mediterráneo, principalmente España e Italia, por el clima y rápidamente por todo el mundo.
¿Qué es el tomate? ¿Una fruta o una hortaliza?
El tomate es una fruta, aunque se utiliza como una hortaliza en la cocina, es rico en agua y bajo en calorías (18 kcal por cada 100g)
Beneficios del tomate
El tomate es una fruta muy saludable y nutritiva. Contiene propiedades diuréticas, antiinflamatorias y antioxidantes. Además, el licopeno que contiene el tomate contribuye al buen estado de los huesos y tiene un importante efecto protector frente al cáncer. También es bueno para el corazón y ayuda a proteger las células. Contiene vitamina C, vitamina K1, potasio y ácido fólico.
Variedades de tomates:
Existen muchas variedades de tomates. En España, algunas de las variedades más populares son el “tomate rosa”, el “tomate Raf”, el “tomate corazón de buey”, el “tomate kumato” el “tomate de la Vera” y “tomate Cherry” entre otros. En general, se pueden encontrar tomates de diferentes formas, tamaños e incluso colores.
¿Cómo conservar los tomates?
Para conservar los tomates frescos durante más tiempo, es recomendable colocarlos con el pedúnculo hacia abajo dentro de una caja de cartón cubierta con periódico y situarla en un lugar fresco, pero no refrigerado. También es importante vigilar bien los tomates sin refrigerar cada día para consumirlos en su momento óptimo o refrigerarlos.
El tomate se puede conservar enlatado o envasado en vidrio. También se puede congelar o secar.
Sofrito de tomate en conserva
¿Cuál es la mejor forma de cocinar el tomate?
El tomate se puede cocinar de muchas formas diferentes. Algunas de las formas más populares son asado, en salsa, en ensalada o en gazpacho.
¿Cuál es la mejor época para consumir el tomate?
El tomate es una fruta que se puede encontrar en el mercado durante todo el año. Sin embargo, la mejor época para consumirlos es en verano y otoño.
Algunas recetas con tomates:
Espero que te sirva esta información para saber más sobre los tomates, una fruta indispensable en nuestras cocinas.
Hasta la próxima receta
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