Pan nube o Cloud bread

por Sylvi
Pan nube o Cloud bread

Vamos con la receta…

Dificultad: Fácil
Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Raciones: 6-8 panes

Ingredientes:

  • 3 huevos grandes
  • 100 g de queso crema
  • 1/4 cucharadita de bicarbonato sódico (ayuda a estabilizar las claras)
Pan nube o Cloud bread

Cómo hacer Pan nube o Cloud bread:

1.- Precalienta el horno a 150 °C. Forra una bandeja para hornear con papel vegetal.

2.- Separa las claras de las yemas en dos boles distintos.

3.- Bate las claras junto con el bicarbonato hasta obtener picos firmes, como si hicieras merengue.

4.- Mezcla las yemas con el queso crema hasta que estén bien integradas, sin grumos.

5.- Incorpora las claras montadas a la mezcla de yemas con movimientos envolventes, con cuidado de no perder el aire.

6.- Forma los panes sobre la bandeja con una cuchara o espátula, dándoles forma redonda (como pequeñas nubes).

7.- Hornea durante 20-25 minutos o hasta que estén doraditos.

8.- Deja enfriar unos minutos antes de despegarlos del papel y pasarlos a una rejilla para que se enfríen.

Agrega un toque de especias, hierbas frescas o queso rallado a la mezcla de yemas para darle un giro a esta receta clásica de Pan Nube o Cloud Bread.
Si buscas una versión dulce, incorpora cacao en polvo y una pizca de azúcar.
Es importante que los ingredientes adicionales sean secos para mantener la consistencia de la masa y evitar que se expanda demasiado al colocarla en la bandeja del horno.

Espero que te guste este Pan nube o Cloud bread y te animes a prepararlo. Es una receta sencilla, divertida y perfecta para experimentar en la cocina.

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