Ésta receta de Sopa fría de melón y yogur se hace en un momento con muy pocos ingredientes, es ligera y muy refrescante, es ideal para cuando hace mucha calor como entrante o servida en vasitos como aperitivo.
También es perfecta para aprovechar algún melón que ha salido verde o poco dulce.
Ingredientes para 4 personas:
- 1 kg de melón pelado y sin pepitas
- 1 yogur griego natural sin azúcar
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen
- 2 lonchas de jamón serrano para hacer el crujiente de jamón.
Preparación de la Sopa fría de melón y yogur:
Primeramente pelamos el melón y sacamos las semillas.
Cortamos el melón en trozos y lo ponemos en el vaso de la batidora o un procesador de alimentos, trituramos.
Añadimos el yogur, sal y pimienta al gusto y volvemos a triturar.
Guardamos la Sopa de melón en un recipiente tapado en la nevera hasta el momento de servirla.
Hay que servir la sopa bien fría.
Crema de zanahorias al aroma de naranja con almitas de torreznoPara preparar el Crujiente de jamón:
Ponemos las lonchas de jamón entre dos papeles absorbentes de cocina y introducimos en el microondas a máxima potencia durante un minuto.
Dejamos enfriar y desmigamos.
Servimos la Sopa fría de melón y yogur con el crujiente de jamón y un chorrito de aceite de oliva.
Fácil verdad?, espero que te guste?
Buen provecho!
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1 comentario
Hola,de nuevo por aquí,y que bien me hubiera venido esta sopa de melón para mitigar el calor de hoy
Hasta pronto guapa¡¡¡