Esta receta de Sopa fría de melón y yogur se hace en un momento con muy pocos ingredientes, es ligera y muy refrescante, es ideal para cuando hace mucha calor como entrante o servida en vasitos como aperitivo.
También es perfecta para aprovechar algún melón que ha salido verde o poco dulce.
Ingredientes para 4 personas:
- 1 kg de melón pelado y sin pepitas
- 1 yogur griego natural sin azúcar
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen
- 2 lonchas de jamón serrano para hacer el crujiente de jamón.
Cómo hacer la Sopa fría de melón y yogur:
Primeramente, pelamos el melón y sacamos las semillas.
Cortamos el melón en trozos y lo ponemos en el vaso de la batidora o un procesador de alimentos, trituramos.
Añadimos el yogur, sal y pimienta al gusto y volvemos a triturar.
Guardamos la Sopa de melón en un recipiente tapado en la nevera hasta el momento de servirla.
Hay que servir la sopa bien fría.
Para preparar el Crujiente de jamón:
Ponemos las lonchas de jamón entre dos papeles absorbentes de cocina y introducimos en el microondas a máxima potencia durante un minuto.
Dejamos enfriar y desmigamos.
Servimos la Sopa fría de melón y yogur con el crujiente de jamón y un chorrito de aceite de oliva.
¿Fácil verdad?, espero que te guste?
¡Buen provecho!
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3 comentarios
Hola,de nuevo por aquí,y que bien me hubiera venido esta sopa de melón para mitigar el calor de hoy
Hasta pronto guapa¡¡¡
Me encanta la Cocina y me encanta sobre todo tus Recetas;porque son muy recurentes,sabrosas y sobre todo lo fácil que lo esplicas todo.
Muchas gracias, me alegra que te gusten mis recetas. Un saludo