Arroz con conejo y setas

por Silvy


Arroz con conejo y setas

Ingredientes para 4 personas:

  • 1/2 conejo cortado en trozos pequeños
  • 300 g de setas, yo he utilizado la mezcla que venden congeladas
  • 350 g de arroz bomba
  • 1.200 ml de caldo de pollo o carne
  • 1 cebolla mediana
  • 2 dientes de ajo
  • 3 tomate maduros
  • Azafrán
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

 

Preparación del Arroz con conejo y setas:

Lavamos el conejo, lo secamos bien y salpimentamos.

Un una cazuela ponemos un poco de aceite y freímos el conejo, que quede bien dorado por todos lados

Sacamos y reservamos.

En la misma cazuela sofreímos la cebolla y el ajo picados, cuando empiece a tomar color añadimos el tomate rallado, dejamos hacer el sofrito hasta que no tenga nada de agua.

Pasamos por agua las setas, no es necesario descongelarlas y las añadimos al sofrito, dejamos hasta que no suelten agua y empiecen a dorarse.

Ponemos el conejo a la cazuela removemos unos minutos para que se integre con el sofrito y las setas y añadimos el arroz, cuando esté transparente añadimos el caldo caliente y una hebras de azafrán, salpimentamos.

Dejamos cocer primero unos 5 minutos a fuego fuerte, bajamos el fuego y dejamos unos 15 minutos más..

Buen provecho!!
Arroz con conejo y setas

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3 comentarios

Recetas ParisFinas 10/06/2016 - 13:57

Mmm se ve riquísimo aunque yo cambiaré el conejo por pollo ^^ Besitos y feliz finde!

Respuesta
CocinandoCon Mandil 12/06/2016 - 17:15

Ummmmm…….menuda pinta tiene el arroz¡¡¡¡¡
Sabroso al cien por cien¡¡
Besitos¡¡

Respuesta
Elisa Gómez Fernández 12/06/2016 - 21:52

ese arroz está esperando a que alguien vaya corriendo a probarlo, me ofrezco voluntaria, jajaja!! Un beso preciosa

Respuesta

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