Esta receta de pasta cremosa con pollo, encantará a toda la familia. Esta deliciosa combinación de pasta al dente, jugosos trozos de pollo y una salsa cremosa irresistible es perfecta para cualquier ocasión. Ya sea para una cena rápida entre semana o una comida especial de fin de semana, esta receta fácil y rápida se convertirá en tu favorita, con ingredientes sencillos que probablemente ya tienes en tu cocina.
Vamos con la receta…
Ingredientes:
- 400 g de pasta (fusilli, penne o la que prefieras)
- 2 pechugas de pollo (cortadas en cubos o tiras)
- 2 dientes de ajo (picados)
- 1 cebolla pequeña (picada)
- 200 ml de crema de leche (crema para cocinar)
- 100 g de queso parmesano rallado
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco o albahaca para decorar (opcional)
Cómo hacer Pasta cremosa con pollo:
1.- En una olla grande, hierve agua con sal. Cocina la pasta siguiendo las instrucciones del paquete. Escúrrela y reserva una taza del agua de cocción.
2.- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Sazona los trozos de pollo con sal y pimienta.
Cocina el pollo hasta que esté dorado por fuera y bien cocido por dentro (unos 6-8 minutos). Retira el pollo de la sartén y reserva.
3.- En la misma sartén, agrega la mantequilla y sofríe la cebolla picada hasta que esté transparente, unos 3-4 minutos.
Añade el ajo picado y cocina por 1 minuto más, hasta que libere su aroma.
4.- Agrega el caldo de pollo a la sartén y deja que hierva un poco para reducir y concentrar los sabores.
5.- Añade la crema de leche y mezcla bien. Cocina a fuego bajo durante 3-4 minutos, revolviendo para que no se queme.
6.-Incorpora el queso parmesano poco a poco, revolviendo hasta que se derrita y la salsa esté cremosa.
7.- Pon de nuevo el pollo a la sartén y mezcla bien con la salsa.
8.- Añade la pasta cocida y mezcla para que todo se cubra de la salsa. Si la salsa está demasiado espesa, agrega un poco del agua de cocción de la pasta reservada.
9.- Prueba y ajusta de sal y pimienta si es necesario.
10.- Decora con perejil fresco o albahaca si lo deseas, y añade más queso parmesano por encima.
¡Listo! Tienes una deliciosa pasta cremosa con pollo. ¿Espero que te guste?
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