Canelones de Verano

por Silvy
Canelones de Verano


Receta de canelones de verano con rellenos de pure de patata, escalivada y huevo duro. Están buenísimos y son muy sencillos de preparar.

Vamos con la receta…

Ingredientes:

  • 1 paquete de canelones, a mi para esta receta me gusta utilizar la pasta de canelones para hervir.
  • 1 pimiento rojo y una berenjena asados, no muy grandes
  • 2 huevos duros
  • 1 lata de atún en aceite
  • Mayonesa.

Cómo hacer Canelones de Verano:

Preparamos los canelones tal como indica el fabricante.

Hervimos las patatas, una vez hervidas las dejamos enfriar y las pelamos, hervimos los huevos duros y asamos el pimiento y la berenjena, una vez frío lo pelamos.

Chafamos bien las patatas, las dejamos puré, añadimos el atún bien escurrido del aceite, la berenjena y el pimiento cortado en trozos pequeños y el huevo duro picado, mezclamos todo bien y rectificamos de sal.

Rellenamos los canelones con esta mezcla, y los vamos poniendo en la bandeja o donde queramos servirlos, los cubrimos bien con mayonesa y decoramos al gusto.

Están riquísimos.

Canelones de verano

Nos vemos en la próxima receta

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13 comentarios

Isabel 03/07/2012 - 13:47

Nunca los compro de los que se hierven. Me resulta tan sencillo hacerlo con pasta precocida… el toque de la mayonesa genial!

Respuesta
Stefania 03/07/2012 - 14:04

Bello e gustoso
ciao 🙂

Respuesta
asj 03/07/2012 - 17:15

Qué originales y ricos me han parecido y bueno, la tarta mousse de abajo no se queda corta! me quedo por tu cocina que me está sorprendiendo.

besos

Respuesta
ÇRecetasdemama 03/07/2012 - 17:57

Que buena idea, otra comida fresquita y rica

Respuesta
mariatem 03/07/2012 - 21:12

Con ese relleno tienen que estar buenísimos, me los llevo.
Besos

Respuesta
sofiaaurora 03/07/2012 - 22:18

Hola te acabo de conocer a través de otro blog y he venido a curiosear, jajaja, me han encantado estos canelones pero la tarta de limón es lo más esta fantástica, con tu permiso me quedo por tu cocina y te invito a visitar la mia, besos

Respuesta
Meritxell 04/07/2012 - 13:46

Hola guapa, qué ricos tienen que estar estos canelones de verano!!!!!
Guardo la receta.
Besos

Respuesta
Delicias de Kikanuka 04/07/2012 - 17:01

Holaaa te devuelvo la visita encantadisima no te seguia por el blog por facebook si ainsss que fallo,me encantan estos canelones y la tarta de limon buffffffff una maravilla.

Besitossssssssssssss

Respuesta
Rosa 10/06/2014 - 11:19

Me ha encantado la receta, la probaren. BSS.

Respuesta
Sylvi 10/06/2014 - 11:22

Ya me contaras Rosa, gracias por tu visita
Bss

Respuesta
Dámaso Vélez 17/06/2014 - 07:56

fantasticooooooooos

Respuesta
lujanel@gmail.com 26/02/2016 - 15:13

Fantasticas tus recetas y no solo esta, las iremos probando. Gracias por compartirlas

Respuesta
sylvi 26/02/2016 - 22:45

Me alegra que te gusten!! saludos

Respuesta

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