Potaje de arroz con alubias y bacalao

por Silvy
Potaje de arroz con alubias y bacalao


Potaje de arroz con alubias y bacalao, un plato de cuchara, sano, no lleva grasas y muy sencillo de preparar.

En poco tiempo tenemos preparado un guiso estupendo.

Los potajes son guisos a base de agua, verduras o legumbres que admiten infinidad de variantes, muchas asociadas a diferentes zonas geográficas. Es un plato tradicional que se puede elaborar con lentejas, judías, garbanzos, espinacas, carnes, pescados y otros muchos ingredientes variados

Vamos con la receta…

Ingredientes para 4 personas:

  • 125 g de arroz
  • Un bote pequeño de alubias cocidas 200 g
  • 1 cebolla mediana
  • 1 diente de ajo
  • 3 cucharadas de tomate frito casero
  • 3 – 4 hojas de acelgas
  • Una patata
  • 150 g de bacalao desalado
  • 1 l de caldo de verduras o de pescado
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Cómo hacer potaje de arroz con alubias y bacalao:

Limpiamos las acelgas y cortamos solo las hojas en juliana

Pelamos la patata, la lavamos y cortamos en dados pequeños

Pelamos la cebolla y el ajo y picamos finamente

Ponemos 2 cucharadas de aceite en una cazuela y rehogamos la cebolla y el ajo hasta que esté transparente

Añadimos el tomate y rehogamos junto un minuto, añadimos el arroz, las patatas y las acelgas, rehogamos todo junto unos segundos.

Potaje de arroz con alubias y bacalao

a continuación, añadimos el caldo de verduras o de pescado, tapamos la cazuela y cocemos durante 15 minutos.

Potaje de arroz con alubias y bacalao

Mientras cuece el guiso, escurrimos las alubias del bote, las enjuagamos con agua y pasados los 15 minutos las añadimos al guiso.

Salpimentamos y dejamos cocer dos o tres minutos.

Agregamos el bacalao en lascas, damos un hervor, apagamos el fuego, tapamos la cazuela y dejamos reposar unos minutos antes de servir.

Queda un guiso, rico, rico ¿espero que os guste?

¡¡Buen provecho!!

Potaje de arroz con alubias y bacalao

Si te gustan este tipo de platos te recomiendo este Guiso de garbanzos, también muy fácil y seguro que te va a gustar.

Toca la fotografía para ver la receta completaGUISO DE GARBANZOS SENCILLO

No te pierdas las novedades del blog, puedes seguir mi página de Facebook  Mis Cosillas De Cocina o puedes seguir mis publicaciones en Instagram @miscosillasdecocina o Pinterest

Print Friendly, PDF & Email

¿Te ha gustado la receta?

¡Haz clic en una estrella para puntuarla!

4.5 / 5. Votos: 4

Tal vez te interese también

3 comentarios

Victoria E 17/10/2017 - 12:59

Ummmmmmmm……….que me gusta un cuchareo y si tiene bacalao……ya es mi perdición¡¡¡¡
Besitos¡¡¡

Respuesta
Esther 17/10/2017 - 21:03

El poteje me encanta, suelo hacerlo a menudo en esta época del año, soy muy de cuchareo, estos platos reconfortan un montón, que delicia…Bess

Respuesta
Elisa Pérez Gómez 18/10/2017 - 01:11

Si me gusta empezar esta época del año es por la vuelta a estos deliciosos paltos de cuchara, qué rico y qué bien hecho. un beso

Respuesta

Deja un comentario

Al usar este formulario, usted acepta el almacenamiento y manejo de sus datos por parte de este sitio web.

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.