Bulgur con pisto y garbanzos
El bulgur tiene las mismas propiedades nutricionales que el trigo, es rico en hierro, fósforo, magnesio y vitaminas.
Vamos con la receta….
Ingredientes para 4 personas:
- 200 gr de bulgur
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo
- 1 calabacín pequeño
- 1 berenjena
- 2 o 3 tomates maduros
- 1 diente de ajo
- 1 bote pequeño de garbanzos cocidos
- 2 cucharadas de salsa de soja
- Una hoja de laurel
- 2 clavos
- Un poco de jengibre rallado fresco
- Media cucharadita de comino
- Pimienta
- Aceite
- sal
Cómo hacer Bulgur con pisto y garbanzos:
Preparamos el Bulgur como indica en el paquete, a mí me gusta saltearlo antes con un par de cucharadas de aceite y una hoja de laurel hasta que esté un poco transparente.
Cortamos las verduras en trozos no demasiado grandes
En una cazuela sofreímos la cebolla y el ajo picado con un poco de aceite, cuando tome un poco de color añadimos los pimientos, dejamos pochar un poco y añadimos el calabacín y la berenjena, sofreímos unos minutos y añadimos el tomate rallado, dejamos cocinar unos 25 minutos.
Cuscús con verduras guisadas y garbanzosEscurrimos los garbanzos y los pasamos por agua, los añadimos al pisto con la salsa de soja y las especias, dejamos cocer todo junto unos minutos si veis que esta espeso añadir un pelin de agua, rectificar de sal y mezclar con el bulgur.
Servir enseguida.
Espero que te guste esta receta de Bulgur con pisto y garbanzos.
También te puede gustar esta receta de Cuscús con verduras
Toca la imagen para ver la receta completa
No te pierdas las novedades del blog, puedes seguir mi página de Facebook Mis Cosillas De Cocina o puedes seguir mis publicaciones en Instagram @miscosillasdecocina o Pinterest
Ensalada de quinoa con vinagreta de soja
¿Te ha gustado la receta?
¡Haz clic en una estrella para puntuarla!
Macarrones de multicereales con champiñones
9 comentarios
No he provat mai el bulgur, però hauré de provar-lo perquè aquesta recepta que ens proposes té pinta d'estar bonissima i a més la combinació de llegums i cereals proporciona proteïna de gran qualitat .
Me gusta mucho el bulgur, pero nunca lo he probado así…..me animo y te cuento.
Nunca he probado el bulgur, pero el plato te ha quedado estupendo,.
Besos
Cocinando con Montse
Muy curioso este plato, nunca he probado el bulgur, no lo conocía pero seguro que vale la pena probarlo, el plato tiene muy buena pinta. Si lo encuentro lo compraré. saludos!!
Buenos días Sylvi. Un plato muy exquisito el que nos has preparado, este bulgur, con el pisto y los garbanzos, tiene una pinta deliciosa, se ve muy meloso y con una presentación buenísima, al igual que me imagino que es su sabor.
Un beso Paco
Pero te decía algo así.
Que bien tu platito de hoy.
Ahora ya tenemos la suerte de que el bulgur que hacen no es solo de trigo :)), porque la verdad se abusa demasiado en las dietas de este… pan, pasta, harina, galletas, bollería… y por desgracia siempre refinado :((
Jolin que pinta más rica.
Que pases buen puente de todos los santos.
Me parece muy apetitoso y original me encantó,abrazos.
Soy hondureña y no sé que es el bulgur ni dónde puedo encontrarlo o comprarlo. Podrías ayudarme, por favor. O tal vez que otro cereal podría usar para hacer esta receta y que me quede buena.
Mi correo electrónico es: amatist2099@yahoo.com
Saludos,
María del Rosario Roiz