Crema de pepino, aguacate y yogur
Ingredientes para 4 personas
- 2 pepinos
- 1 aguacate grande
- 2 yogures naturales
- 1/2 limón
- 1/2 diente de ajo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Agua fría
Preparación de la Crema de pepino, aguacate y yogur:
Pelamos el aguacate, sacamos el hueso y lo partimos en trozos, lo ponemos en el vaso de la batidora y rociamos con el zumo de limón.
Pelamos los pepinos y cortamos 4 tiras con un pelador para decorar, el resto los cortamos en trozos y añadimos al vaso de la batidora, junto con el ajo y los yogures, salamos y trituramos todo hasta obtener una crema, añadimos agua fría hasta que tenga la consistencia que deseemos.
Repartimos en cuencos o copas, disponemos encima las tiras que teníamos reservadas, rociamos con un chorrito de aceite de oliva y espolvoreamos pimienta recién molida.
Fuente Cocina fácil
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5 comentarios
[…] Crema de pepino, aguacate y Yogur […]
[…] te puede gustar esta Crema de pepino, aguacate y yogur, muy refrescante y sencilla de […]
Estupenda, ya tengo una variante más de esta crema!! Besos
Elisa, pronto tendras otra, acabo copiarsela (casi sin variaciones) a Sylvi… en unos días la publico,
Una crema deliciosa, sana y muy fresca para estos días de calor. Además se prepara tan rápido que no hay excusa para no disfrutar de ella en la mesa.
Bicos