Crema de zanahorias al aroma de naranja con almitas de torreznos de Soria, has probado el autentico torrezno de Soria? esta buenísimo, un producto que te recomiendo 100% si no lo has probado
Con pocos ingredientes preparamos un plato rico rico
En esta entrada puedes ver Cómo se fríe el torrezno de Soria
Ingredientes:
- 600 g de zanahorias
- Un puerro pequeño la parte blanca
- Una patata mediana
- Una naranja, utilizaremos la piel
- 1 litro de caldo de verduras
- Aceite de oliva
- Sal
- Torrezno de Soria
Preparación de la Crema de zanahorias al aroma de naranja
Limpiamos el puerro, pelamos las zanahorias y cortamos ambas cosas en rodajitas
Pelamos la patata y cortamos en trozos regulares
Ponemos un poco de aceite en una cazuela y salteamos las verduras unos minutos, añadimos el caldo, sal si queremos podemos echar un poco de pimienta y dejamos cocer todo junto unos 30 minutos , hasta que las verduras estén tiernas.
Una vez tengamos las verduras cocidas trituramos.
Lavamos muy bien la naranja, secamos y rallamos la piel procurando no rallar parte blanca ya que amarga, reservamos.
Para hacer las almitas de torreznos, cortamos la panceta lo más fina posible, ponemos aceite en una sartén y cuando esté caliente vamos echando la panceta y dándole la vuelta, veremos que se van retorciendo, cuando tengamos las almitas a nuestro gusto, a mi me gustan muy tostadas, sacamos y las dejamos sobre papel absorbente para sacar el exceso de aceite.
Servimos la crema con la ralladura de naranja y las almitas.
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1 comentario
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