Crema de zanahorias al aroma de naranja con almitas de torrezno

Crema de zanahorias al aroma de naranja con almitas de torreznos de Soria, has probado el autentico torrezno de Soria? esta buenísimo, un producto que te recomiendo 100% si no lo has probado

Con pocos ingredientes preparamos un plato rico rico

En esta entrada puedes ver Cómo se fríe el torrezno de Soria

Ingredientes:

• 600 g de zanahorias
• Un puerro pequeño la parte blanca
• Una patata mediana
• Una naranja, utilizaremos la piel
• 1 litro de caldo de verduras
• Aceite de oliva
• Sal
• Torrezno de Soria

Preparación de la Crema de zanahorias al aroma de naranja

Limpiamos el puerro, pelamos las zanahorias y cortamos ambas cosas en rodajitas

Pelamos la patata y cortamos en trozos regulares

Ponemos un poco de aceite en una cazuela y salteamos las verduras unos minutos, añadimos el caldo, sal si queremos podemos echar un poco de pimienta y dejamos cocer todo junto unos 30 minutos , hasta que las verduras estén tiernas.

Una vez tengamos las verduras cocidas trituramos.

Lavamos muy bien la naranja, secamos y rallamos la piel procurando no rallar parte blanca ya que amarga, reservamos.

Para hacer las almitas de torreznos, cortamos la panceta lo más fina posible, ponemos aceite en una sartén y cuando esté caliente vamos echando la panceta y dándole la vuelta, veremos que se van retorciendo, cuando tengamos las almitas a nuestro gusto, a mi me gustan muy tostadas, sacamos y las dejamos sobre papel absorbente para sacar el exceso de aceite.

Servimos la crema con la ralladura de naranja y las almitas.

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