Rosquillas de Tía Leonor

por Silvy
Rosquillas


Rosquillas de Tía Leonor. Receta de Rosquillas típicas de anís, esta receta es la que hacía nuestra tía siempre en casa y seguimos haciendo por tradición.

Supongo que cada uno en su casa tiene esas recetas de siempre heredadas que ya son fijas para algunas fechas en especial.

Ingredientes:

  • 3 huevos
  • 1 taza y media de azúcar
  • 1 taza y media de aceite de oliva suave
  • 1/4 de litro de leche
  • Media taza de licor de anís
  • La piel de medio limón rallada
  • 1 cucharada de postre de bicarbonato
  • 1/2 sobre de levadura
  • Harina 1 kg mas ó menos
  • Aceite para freír
  • Azúcar para espolvorear las rosquillas….

1 taza  = 200 cc aprox.  

Rosquillas

Preparación de las rosquillas:

En un recipiente grande batimos los huevos con el azúcar hasta que estén muy esponjosos, a continuación mezclamos el aceite, la leche, el anís y la ralladura de limón, añadimos la levadura y el bicarbonato, mezclamos y vamos añadiendo harina hasta obtener una masa homogénea y blanda.

Dejamos reposar 1 hora tapada con un trapo.

Con las manos engrasadas cogemos masa y hacemos bolas del tamaño de una nuez, juntamos dos bolas una encima de la otra y con el dedo hacemos un hueco en el centro moviendo dando forma de rosquilla, freímos en abundante aceite no demasiado caliente hasta que estén bien doradas, una vez fritas las vamos dejando sobre papel absorbente de cocina y espolvoreamos con azúcar.

Rosquillas

Otro dulce que siempre solemos hacer en casa y por Navidad son estas Orelletes, muy típicas en mi tierra

Toca la fotografía para ver la receta.

Espero que te gusten. Nos vemos en la próxima receta 😉

 

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7 comentarios

Víctor González 18/11/2013 - 10:40

Haz de decirle a tu tía que me mande una docena jajajaja…..que buena pinta. Un abrazo.

Respuesta
Ana Navarro Molina 18/11/2013 - 11:38

Hola que ricos rocos tienen una pinta que no veas!!! Besos

Respuesta
Mou 18/11/2013 - 11:53

cuando dices q me mandas unas pocas aqui a burgos??? vaya delicia!!!

Respuesta
marijose 18/11/2013 - 14:48

Que pinta tienen¡¡¡, estaran deliciosas¡¡¡ besos

Respuesta
Mi toque en la cocina 18/11/2013 - 18:46

Tienen una pinta deliciosa.
Un besito desde Las Palmas y feliz semana.

Respuesta
Silvia 20/11/2013 - 08:42

Unas ricas rosquillas como estas siempre apetecen, asi me llevo tu propuesta que seguro salen estupendas, un besote

Respuesta
Anónimo 03/04/2015 - 08:50

La medida de la taza cual es?

Respuesta

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