Fideos chinos con verduras y setas

Deliciosos fideos chinos salteados con una variedad de verduras frescas y setas aromáticas, creando un plato lleno de sabor y textura que encanta a todos.

Vamos con la receta…

Ingredientes para 4 personas:

• 1 paquete de fideos chinos
• 50 g de setas asiáticas secas
• 1 zanahoria grande
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1 cucharada de Jengibre fresco
• 6- 8 cucharadas de salsa de soja
• aceite, sal

Cómo hacer Fideos chinos con verduras y setas:

1.- Remojamos las setas durante un par de horas.

2.- Cocinamos los fideos siguiendo las instrucciones del paquete

3.- En un wok o sartén honda con un poco de aceite, salteamos la cebolla cortada en juliana junto con el pimiento y la zanahoria en tiras, procurando que queden al dente. Añadimos las setas escurridas, reservando el agua, y agregamos un poco de jengibre rallado.

4.- Salteamos todo junto durante unos minutos, añadimos la salsa de soja y medio vaso del agua de las setas. Cuando hierva, incorporamos los fideos y mezclamos bien. Si queda seco, agregamos más agua de las setas y rectificamos de sal si es necesario. Salteamos un par de minutos más y servimos de inmediato.

¿Espero que te gusten?

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