Fideos a la cazuela con rape y langostinos

por Silvy
Fideos a la cazuela


Los Fideos a la cazuela son un plato sencillo que podemos elaborar con diferentes ingredientes, yo esta vez los he preparado con rape y langostinos.

Una receta muy fácil y un plato completo.

Ingredientes para 4 personas:

  • 400 g de fideo perla
  • Una cebolla
  • Un diente de ajo
  • 200 ml de tomate natural triturado
  • 8 langostinos
  • 450 g de rape cortado en dados
  • Una hoja de laurel
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Un litro de caldo de pescado
  • Un pelin de colorante (Opcional)

Fideos a la cazuela

Preparación de los fideos a la cazuela con rape y langostinos:

Ponemos un par de cucharadas de aceite en una cazuela o sartén, donde vayamos a preparar los fideos y marcamos los langostinos salpimentados por los dos lados, sacamos y reservamos.

En la misma cazuela, añadimos un poco más de aceite si es necesario y preparamos un sofrito con la cebolla y el diente de ajo picados, cuando tengamos la cebolla transparente, añadimos el tomate.

Una vez tengamos el sofrito a punto, tenemos que dejar hasta que se evapore todo el líquido del tomate y quede espeso.

Añadimos los fideos y los refreímos un minuto con el sofrito

Añadimos el caldo, la hoja de laurel, el colorante y dejamos hervir.

El tiempo depende del envase de los fideos, entre 6 – 8 minutos.

Cuando falten 2 minutos para finalizar, añadimos los langostinos y el rape, rectificamos de sal si hace falta.

Removemos la cazuela y dejamos cocer hasta que termine el tiempo de cocción de los fideos.

Una vez terminado el tiempo, tapamos la cazuela y dejamos reposar un minuto antes de servir.

Y si los prefieres con carne, te dejo esta receta de Fideos con Costilla de cerdo

Toca la fotografía para ver la receta

Espero que te gusten estos Fideos a la cazuela con rape y langostinos. nos vemos en la próxima receta.

 

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