Los Fideos a la cazuela son un plato sencillo que podemos elaborar con diferentes ingredientes, yo esta vez los he preparado con rape y langostinos.
Una receta muy fácil y un plato completo.
Ingredientes para 4 personas:
- 400 g de fideo perla
- Una cebolla
- Un diente de ajo
- 200 ml de tomate natural triturado
- 8 langostinos
- 450 g de rape cortado en dados
- Una hoja de laurel
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Un litro de caldo de pescado
- Un pelin de colorante ( Opcional)
Preparación de los fideos a la cazuela con rape y langostinos:
Ponemos un par de cucharadas de aceite en una cazuela o sartén, donde vayamos a preparar los fideos y marcamos los langostinos salpimentados por los dos lados, sacamos y reservamos.
En la misma cazuela, añadimos un poco más de aceite si es necesario y preparamos un sofrito con la cebolla y el diente de ajo picados, cuando tengamos la cebolla transparente, añadimos el tomate.
Una vez tengamos el sofrito a punto, tenemos que dejar hasta que se evapore todo el liquido del tomate y quede espeso.
Añadimos los fideos y los refreímos un minuto con el sofrito
Añadimos el caldo, la hoja de laurel, el colorante y dejamos hervir.
El tiempo depende del envase de los fideos, entre 6 – 8 minutos.
Cuando falten 2 minutos para finalizar, añadimos los langostinos y el rape, rectificamos de sal si hace falta.
Removemos la cazuela y dejamos cocer hasta que termine el tiempo de cocción de los fideos.
Una vez terminado el tiempo, tapamos la cazuela y dejamos reposar un minuto antes de servir.
Y si los prefieres con carne, te dejo esta receta de Fideos con Costilla de cerdo
Espero que os gusten? nos vemos en la próxima receta.
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