Los Fideos a la cazuela son un plato sencillo que podemos elaborar con diferentes ingredientes, yo esta vez los he preparado con rape y langostinos.
Una receta muy fácil y un plato completo.
Ingredientes para 4 personas:
- 400 g de fideo perla
- Una cebolla
- Un diente de ajo
- 200 ml de tomate natural triturado
- 8 langostinos
- 450 g de rape cortado en dados
- Una hoja de laurel
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Un litro de caldo de pescado
- Un pelin de colorante ( Opcional)
Preparación de los fideos a la cazuela con rape y langostinos:
Ponemos un par de cucharadas de aceite en una cazuela o sartén, donde vayamos a preparar los fideos y marcamos los langostinos salpimentados por los dos lados, sacamos y reservamos.
En la misma cazuela, añadimos un poco más de aceite si es necesario y preparamos un sofrito con la cebolla y el diente de ajo picados, cuando tengamos la cebolla transparente, añadimos el tomate.
Una vez tengamos el sofrito a punto, tenemos que dejar hasta que se evapore todo el liquido del tomate y quede espeso.
Añadimos los fideos y los refreímos un minuto con el sofrito
Añadimos el caldo, la hoja de laurel, el colorante y dejamos hervir.
El tiempo depende del envase de los fideos, entre 6 – 8 minutos.
Cuando falten 2 minutos para finalizar, añadimos los langostinos y el rape, rectificamos de sal si hace falta.
Removemos la cazuela y dejamos cocer hasta que termine el tiempo de cocción de los fideos.
Una vez terminado el tiempo, tapamos la cazuela y dejamos reposar un minuto antes de servir.
Y si los prefieres con carne, te dejo esta receta de Fideos con Costilla de cerdo
Espero que os gusten? nos vemos en la próxima receta.
No te pierdas las novedades del blog, puedes seguir mi página de Facebook Mis Cosillas De Cocina y mi grupo de cocina Entre Pucheros y Sartenes donde te animo a participar compartiendo tus recetas.
Y si te apetece puedes seguirme en Instagram @miscosillasdecocina o Pinterest