Arroz con verduras y setas

por Silvy
Arroz con verduras y setas


Arroz con verduras y setas

Ingredientes para 4 personas

  • 350 gr de arroz
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 2 tomates maduros rallados
  • 500 gr de menestra congelada
  • 250 gr de setas congeladas o de bote
  • 2 dientes de ajo
  • perejil
  • 1 l de caldo de verduras o de pollo
  • Aceite
  • Pimienta
  • Sal
  • Colorante o azafrán

 

Preparación:

En una cazuela, ponemos aceite y pochamos la cebolla picada, cuando empiece a tomar color añadimos el pimiento verde cortado a dados pequeños, sofreímos un poco y añadimos el tomate, salamos y dejamos reducir bien, que no quede líquido, añadimos las setas y salteamos unos minutos, seguidamente añadimos las verduras, removemos y añadimos la picada de ajo y perejil, removemos todo junto unos minutos, añadimos el arroz le damos unas vueltas y agregamos el caldo, un poco de pimienta y el colorante.

Hervimos 10 minutos a fuego fuerte removiendo la cazuela de vez en cuando y 8 minutos más a fuego suave.

Tapamos dejamos reposar y listo para comer el arroz.

 

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5 comentarios

Vgartime 17/09/2012 - 10:25

ya te lo dije en Facebook….tiene una pinta que no para de decir comemeeeeee

Respuesta
Sara 17/09/2012 - 11:55

Que arroz mas bueno y sano , que pinta tiene. Me encanta la receta, me la guardo jeje. Saludos!

Respuesta
Mar 17/09/2012 - 21:12

Pues nunca he hecho yo paella con verduras, siempre lo he hecho con caldo y con legumbres. Pero ésta pinta… me ha cautivado, así que me llevo la receta.

Besos!!!

Respuesta
sofiaaurora 17/09/2012 - 23:12

Gracias Silvi, por tu comentario en mi blog, menuda arrocito te ha quedado, autenticamente delicioso, quien pudiera meter a través de la pantalla una cuchara para llevarme un poquito, besos

Respuesta
123 a comer 18/09/2012 - 07:19

UN ARROZ DELICIOSO.BESOS

Respuesta

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