La costilla de cerdo al horno con salsa barbacoa es uno de esos platos que conquistan antes incluso de probarlos: el aroma dulce y ahumado, el brillo de la salsa caramelizada y esa carne tierna que se despega sola del hueso. Una receta sencilla, casera y de las que llenan la mesa de silencio… porque todos están demasiado ocupados disfrutando. Si buscas un plato que impresione sin complicarte, esta costilla es tu mejor aliada.
Vamos con la receta…
Dificultad: Fácil
Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 2 horas
Tiempo total: 2 horas 15 minutos
Raciones: 4
Ingredientes:
- 2 kg de costilla de cerdo en un trozo o partidas
- Aceite
- Pimienta
- Sal
- Vino blanco
Salsa barbacoa:
- 6 cucharadas de ketchup
- 6 cucharadas de tomate frito
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 3 cucharadas de Coca-Cola
- 1 cucharada de salsa Perrins
- Unas gotas de Tabasco
- Tomillo.
Cómo hacer Costilla de cerdo al horno con salsa barbacoa:
1.- En un bol, mezclamos todos los ingredientes de la salsa y reservamos.
2.- Precalienta el horno a 170 °C.
3.- Colocamos la costilla en una fuente para horno, salpimentamos con cuidado para no excedernos debido al sabor intenso de la salsa, añadimos un poco de aceite y un chorrito de vino. Tapamos la fuente con papel de aluminio y horneamos durante aproximadamente una hora. A mitad de la cocción, sacamos la bandeja, destapamos con cuidado y le damos la vuelta a la costilla. Volvemos a tapar y metemos de nuevo en el horno, dejando que termine de cocinarse. Si es necesario, prolongamos el tiempo unos minutos más, ya que cada horno es diferente.
4.- Transcurrido el tiempo, sacamos la bandeja del horno, retiramos el papel y pincelamos las costillas con la salsa barbacoa por todos los lados. Subimos la temperatura del horno a 190º C y doramos las costillas. Cuando estén doradas por un lado, les damos la vuelta y dejamos que se doren por el otro, pincelándolas de vez en cuando con la salsa.
Espero que disfrutes esta receta de costilla de cerdo al horno con salsa barbacoa y te animes a prepararla.
¡¡Qué aproveche!!
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18 comentarios
Ummmmm, benisimas¡¡¡¡¡ besos
Hola Silvi, lo que te dice Marijose, lo suscribo, y además la boca se me hace agua, mejor voy por una cerveza……saludos paco
Hola Paco!! qué tal? hacia tiempo que no te leía
Bsts
Menos mal que acabo de cenar,me veia como mi perro lamiendo la pantalla,tienen una pinta estupenda.Besos.
muy buena receta, tiene una pinta estupenda, besos y feliz domingo
Muy rica esta receta. Besos
Muy buena pinta!
Que buena pinta!!!! con esa salsa tienen que saber deliciosas.. Besosssss,
Se ve exquisito
Se ven riquísimas esas costillas.
En cuanto tenga ocasión no dejaré de probarlas.
Un beso
Para cuantas personas aproximadamente es esta receta?
Para cuantas personas aproximadamente es esta receta?
Hola la receta es para 4 personas
Saludos
Que ricas tienen que estar estas costillas, tienen una pinta estupenda.
Besos
Cocinando con Montse
Que ricura, en mi casa se ponen que no veas con este plato y patatas fritas jajajaja .Besosss
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Que es salsa perris?? Cual será el equivalente en Chile
Hola Magda, la salsa perrins es una salsa inglesa también conocida como salsa worcester o Worcestershire o simplemente salsa inglesa.
Si pones en google el nombre y buscas por imágenes veras el bote.. Un saludo