Brochetas de lomo con trigo salteado con verduras

por Silvy
Brochetas de lomo con trigo salteado con verduras


Brochetas de lomo con trigo salteado con verduras, ricas y fáciles de preparar.

Ingredientes para las brochetas de lomo:

  • 800 g de lomo de cerdo en una pieza
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva
  • 1 cucharada de pimentón dulce de la vera
  • Pimienta
  • Sal
  • Palillos de brochetas

Ingredientes para el trigo con verduras:

  • 200 g de trigo
  • 1 cebolla mediana
  • 1 diente de ajo
  • Medio pimiento rojo
  • 1 calabacin
  • 1 zanahoria
  • 4 cucharadas de salsa de soja
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación de las Brochetas de lomo con trigo salteado con verduras:

Cortamos la carne en dados y la mezclamos con el ajo picado, el pimentón, un poco de aceite, sal y pimienta, removemos bien y dejamos macerar, mejor hacerlo la noche antes.

Mojamos los palillos de brochetas, para que no se nos quemen al cocinarlas.
Ensartamos la carne en ellas y reservamos.

Hervimos el trigo en abundante agua con sal, seguir las instrucciones que viene en el paquete, escurrimos y reservamos.

Cortamos todas las verduras en trozos pequeños (brunoise)

En una sartén un poco honda, pochamos primero la cebolla y el ajo picado con un poco de aceite, cuando esté transparente añadimos la zanahoria y el pimiento, dejamos unos minutos y añadimos el calabacin y la salsa de soja, pochamos todo junto unos minutos, agregamos el trigo, removemos bien , rectificamos de sal si es necesario y dejamos unos minutos mas.

Hacemos las brochetas a la plancha con un poco de aceite

Servimos las brochetas acompañadas con el trigo.

 

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5 comentarios

El desvan de vicensi 28/10/2014 - 15:15

Menuda pinta tiene. Te ha quedado estupenda. Un beso

Respuesta
Helena 28/10/2014 - 16:47

Muchas gracias!! Tiene una pinta estupenda!!

Respuesta
Detallisime -Charo 28/10/2014 - 17:06

uyy qué rico con arroz!…me encanta la mezcla Sllvy!

Respuesta
MAYTE PEREZ DURAN 28/10/2014 - 17:39

Me encanta esta receta, te ha quedado muy completa, enhorabuena, sigue así, un beso.
LAS DELICIAS DE MAYTE

Respuesta
Dezazu 29/10/2014 - 19:25

Vaya pinta que tiene este plato!!besos

Respuesta

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