Muslos de pollo con almendras y Rovellons (Níscalos)
Ingredientes:
- Muslos de pollo
- Rovellons o las setas que queráis, frescas o en conserva.
- Un puñado de almendras
- 3 Ajos
- Perejil
- 1 Galleta maría
- 1 Copita de coñac
- Un Vaso de agua
- Tomillo
- Unas hebras de azafrán
- Aceite
- Sal y pimienta.
Preparación de los Muslos de pollo con almendras y Rovellons (Níscalos):
En una cazuela con aceite, sofreímos el pollo a fuego medio, hasta que esté dorado.
Si las setas son frescas, las limpiamos y pasamos por una sartén con aceite y un pelin de sal.
Albóndigas en salsa con zanahorias y guisantesEn la batidora preparamos la picada con los ajos, el perejil, las almendras, la galleta, el azafrán y el coñac.
Cuando el pollo esté bien dorado añadimos sal, pimienta, el tomillo la picada con el coñac y el vaso de agua, tapamos y dejamos cocer unos 15 – 20 minutos, cuando esté casi hecho, añadimos las setas y dejamos 5 minutos mas.
Listo!!ya podemos preparar la barra de pan…
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3 comentarios
Estupendo pollo! Las setas frescas dan un punto muy rico aunque es dificil conseguirlas. Suerte que existen las de conservas!! No hay excusas para no preperar un pollo tan rico mmm… qué hambre de repente! A qué hora se come? jajaja
Un beso!
Que buen guiso!, me encanta los ingredientes y la presentación es perfecta!
Me comería ese mismito ahora mismo, que buena punta que tiene, besos
Sofía