Croquetas de arroz y zanahoria

por Silvy
Croquetas de arroz y zanahoria


Croquetas de arroz y zanahoria

Ingredientes:

  • 500 gr de arroz hervido
  • 1 zanahoria rallada
  • 1 o 2 dientes de ajo
  • Perejil
  • 1 huevo
  • Pan rallado
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite para freír

Preparación:

Esta receta sirve para aprovechar el arroz hervido que nos sobra muchas veces y no sabemos que hacer con el.

Si no tenemos el arroz hecho, hervimos el arroz con agua, sal, un diente de ajo y un chorrito de aceite de oliva, una vez hervido lo escurrimos y pasamos por agua fría.

Ponemos el arroz bien escurrido en un bol, añadimos la zanahoria rallada, el huevo un poco batido y el ajo y perejil picado, salpimentamos, removemos todo bien y vamos añadiendo un poco de pan rallado, lo justo para que podamos formar las croquetas, con la ayuda de dos cucharadas formamos las croquetas y las pasamos por pan rallado, no hace falta pasarlas por huevo batido y las freímos en abundante aceite.

Os aseguro que quedan ricas ricas!!

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10 comentarios

Vgartime 18/03/2013 - 11:43

No me gustan…me encantan. Tengo que hacerlas sin falta.

Respuesta
Joaquina 18/03/2013 - 16:22

Como me gusta ese colorcito!! en casa nos gustan de todo las croquetas, pero estas 100% vegetales me encantan. Además a los chicos les gusta el arroz, para aburrir. las haré!!! Bessssoss,

Respuesta
sofiaaurora 18/03/2013 - 22:37

Las croquetas en casa vuelan, asi que tomo nota de estas que no las he hecho nunca y me pongo manos a la obra, muchas gracias por tu comentario en mi blog, besos
Sofía

Respuesta
Mar 21/03/2013 - 20:15

Muy interesante, con arroz… no lo habría imaginado!!

Respuesta
Pepa 31/05/2013 - 16:10

Nunca las he comido pero se ven muy apetecibles.Besos.

Respuesta
Mijú 01/06/2013 - 14:26

Que bueno se ve ese corte 🙂
Un saludito

Respuesta
carmen martin 03/05/2014 - 17:36

muchas gracias las he hecho para cenar y son muy faciles y estan buenisimass

Respuesta
Sylvi 03/05/2014 - 21:56

Hola Carmen, me alegro que te gustaran las croquetas, si, salen muy ricas, gracias por visitar mi blog
Saludos

Respuesta
Leonorcita 04/05/2014 - 21:48

Tenemos arroz condimentado. Nos han dado una muy buena idea para mañana lunes.

Respuesta
IRENE 17/04/2018 - 22:49

Me encanta tu pagina todo es una delicia

Respuesta

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