Croquetas de arroz y zanahoria
Ingredientes:
- 500 gr de arroz hervido
- 1 zanahoria rallada
- 1 o 2 dientes de ajo
- Perejil
- 1 huevo
- Pan rallado
- Sal
- Pimienta
- Aceite para freír
Preparación:
Esta receta sirve para aprovechar el arroz hervido que nos sobra muchas veces y no sabemos que hacer con el.
Si no tenemos el arroz hecho, hervimos el arroz con agua, sal, un diente de ajo y un chorrito de aceite de oliva, una vez hervido lo escurrimos y pasamos por agua fría.
Ponemos el arroz bien escurrido en un bol, añadimos la zanahoria rallada, el huevo un poco batido y el ajo y perejil picado, salpimentamos, removemos todo bien y vamos añadiendo un poco de pan rallado, lo justo para que podamos formar las croquetas, con la ayuda de dos cucharadas formamos las croquetas y las pasamos por pan rallado, no hace falta pasarlas por huevo batido y las freímos en abundante aceite.
Chipirones rebozadosOs aseguro que quedan ricas ricas!!
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10 comentarios
No me gustan…me encantan. Tengo que hacerlas sin falta.
Como me gusta ese colorcito!! en casa nos gustan de todo las croquetas, pero estas 100% vegetales me encantan. Además a los chicos les gusta el arroz, para aburrir. las haré!!! Bessssoss,
Las croquetas en casa vuelan, asi que tomo nota de estas que no las he hecho nunca y me pongo manos a la obra, muchas gracias por tu comentario en mi blog, besos
Sofía
Muy interesante, con arroz… no lo habría imaginado!!
Nunca las he comido pero se ven muy apetecibles.Besos.
Que bueno se ve ese corte 🙂
Un saludito
muchas gracias las he hecho para cenar y son muy faciles y estan buenisimass
Hola Carmen, me alegro que te gustaran las croquetas, si, salen muy ricas, gracias por visitar mi blog
Saludos
Tenemos arroz condimentado. Nos han dado una muy buena idea para mañana lunes.
Me encanta tu pagina todo es una delicia