Arroz con conejo y costilla
Para 4 personas
- 400 gr de Arroz yo cuento 100 gr por persona, siempre hago plato único y un poco caldoso.
- 1/2 conejo cortado a trozos pequeños
- Costilla, también en trozos pequeños
- Una Cebolla
- 1 diente de Ajo
- 1 Pimiento verde pequeño
- 200 gr de Tomate natural triturado
- Medio vaso de vino blanco
- Pimienta
- Colorante o azafrán
- Aceite
- Sal
- Caldo de ave, el triple de arroz
Preparación:
En una cazuela sofreímos bien la costilla y el conejo, salpimentamos, añadimos el vino y dejamos reducir.
Añadimos la cebolla bien picada, el pimiento y el ajo, yo lo trituro, pochamos bien y añadimos el tomate triturado, dejamos reducir hasta que el tomate no suelte agua.
Echamos el arroz, le damos unas vueltas y añadimos el caldo,el azafrán y rectificamos de sal.
Dejamos cocer 15 minutos, tapamos y dejamos reposar 5 minutos más.
Listo!! a comer!
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6 comentarios
Tocinitodecielo hola, gracias por seguir el blog, si. yo siempre lo hago así y sale perfecto.
Besos
Pues hija…yo lo veo estupendo,asi lo hago muchas veces y sale de vicio,tanto poner pegas….
Ea….rico…rico
Besossss
Tocinito de cielo
El arroz se ve estupendo!!!, me gusta con cualquier versión, con conejo si he hecho alguna vez, y utilizando el grano normal yo utilizo siempre tres medidas por una de arroz. Besos
Si, es cierto, ahora he ampliado la foto y si se ve caldosito, asi si me salen las cuentas, jejeje, Un abrazo.
Hola Fermin, si lo hago el triple y me queda bien, en casa les gusta caldoso, el arroz que uso normalmente es el normal de NOMEN, ya ves la foto no se ve pasado.
Saludos
Lo veo estupendo este arroz, lo único que me a dejado un poco parado a sido que pongas el triple de caldo que de arroz, yo siempre pongo el doble o si acaso un poquito mas y me sale bien, quizás podría ser el tipo de arroz.
Besos.