Arroz con conejo y costilla de cerdo

por Silvy
Arroz con conejo y costilla


Arroz con conejo y costilla de cerdo
Una receta tradicional que nunca falla. Puedes hacer el arroz con pollo si no te gusta el conejo.
Vamos con la receta

Ingredientes para 4 personas

  • 400 gr de Arroz.  Yo pongo 100 gr por persona, siempre hago plato único y un poco caldoso.
  • 1/2 conejo cortado a trozos pequeños
  • Costilla, también en trozos pequeños
  • Una Cebolla
  • 1 diente de Ajo
  • 1 pimiento verde pequeño
  • 200 gr de Tomate natural triturado
  • Medio vaso de vino blanco
  • Pimienta
  • Colorante o azafrán
  • Aceite
  • Sal
  • Caldo de ave, el triple de arroz

Cómo hacer Arroz con conejo y costilla de cerdo:

En una cazuela sofreímos la costilla y el conejo hasta que esté bien dorado. Salpimentamos, añadimos el vino y dejamos reducir.

Añadimos la cebolla picada, el pimiento y el ajo, yo lo trituro en mi casa no les gusta encontrar trozos, sofreímos y añadimos el tomate triturado, dejamos reducir hasta que el tomate esté bien concentrado.

Echamos el arroz, le damos unas vueltas y añadimos el caldo, el azafrán y rectificamos de sal.

Dejamos cocer 15 minutos, tapamos y dejamos reposar 5 minutos más.

Listo!! a comer!

También te puede gustar este Arroz con pollo, champiñones y verduras. Es muy sencillo y está !buenísimo!

Toca la fotografía para ver la receta

Nos vemos en la próxima receta

No te pierdas las novedades del blog, puedes seguir mi página de Facebook  Mis Cosillas De Cocina y mi grupo de cocina Entre Pucheros y Sartenes  donde te animo a participar compartiendo tus recetas.

También puedes seguirme en Instagram @miscosillasdecocina o Pinterest

Resumen de la receta

Arroz con conejo y costilla de cerdo

Rating: 5.0/5
( 1 voted )
Raciones: 4 Tiempo de preparación: Tiempo cocinado: Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

INGREDIENTES

  • 400 gr de Arroz.  Yo pongo 100 gr por persona, siempre hago plato único y un poco caldoso.
  • 1/2 conejo cortado a trozos pequeños
  • Costilla, también en trozos pequeños
  • Una Cebolla
  • 1 diente de Ajo
  • 1 pimiento verde pequeño
  • 200 gr de Tomate natural triturado
  • Medio vaso de vino blanco
  • Pimienta
  • Colorante o azafrán
  • Aceite
  • Sal
  • Caldo de ave, el triple de arroz

PREPARACIÓN

En una cazuela sofreímos la costilla y el conejo hasta que esté bien dorado. Salpimentamos, añadimos el vino y dejamos reducir.

Añadimos la cebolla picada, el pimiento y el ajo, yo lo trituro en mi casa no les gusta encontrar trozos, sofreímos y añadimos el tomate triturado, dejamos reducir hasta que el tomate esté bien concentrado.

Echamos el arroz, le damos unas vueltas y añadimos el caldo, el azafrán y rectificamos de sal.

Dejamos cocer 15 minutos, tapamos y dejamos reposar 5 minutos más.

¿Has hecho esta receta?
Etiquétame en Instagram en @miscosillasdecocina.

Print Friendly, PDF & Email

Tal vez te interese también

6 comentarios

Fermin 02/03/2011 - 10:48

Lo veo estupendo este arroz, lo único que me a dejado un poco parado a sido que pongas el triple de caldo que de arroz, yo siempre pongo el doble o si acaso un poquito mas y me sale bien, quizás podría ser el tipo de arroz.
Besos.

Respuesta
Bulma 02/03/2011 - 11:04

Hola Fermin, si lo hago el triple y me queda bien, en casa les gusta caldoso, el arroz que uso normalmente es el normal de NOMEN, ya ves la foto no se ve pasado.
Saludos

Respuesta
Fermin 02/03/2011 - 11:18

Si, es cierto, ahora he ampliado la foto y si se ve caldosito, asi si me salen las cuentas, jejeje, Un abrazo.

Respuesta
carmen 02/03/2011 - 14:19

El arroz se ve estupendo!!!, me gusta con cualquier versión, con conejo si he hecho alguna vez, y utilizando el grano normal yo utilizo siempre tres medidas por una de arroz. Besos

Respuesta
Tocinitodecielo 02/03/2011 - 20:56

Pues hija…yo lo veo estupendo,asi lo hago muchas veces y sale de vicio,tanto poner pegas….
Ea….rico…rico

Besossss
Tocinito de cielo

Respuesta
Bulma 02/03/2011 - 21:06

Tocinitodecielo hola, gracias por seguir el blog, si. yo siempre lo hago así y sale perfecto.
Besos

Respuesta

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.