Espaguetis con albóndigas y pesto rojo

por Silvy
Espaguetis con albóndigas


Espaguetis con albóndigas y pesto rojo

Ingredientes para 4 personas

  • 400 g de espaguetis
  • 300 g de carne picada de ternera o mezclada
  • Un huevo
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharada sopera de pan rallado.
  • Sal

Mezclamos todo y formamos las albóndigas no demasiado grandes.

Pesto rojo

  • 12 tomates secos en aceite
  • 1 diente de ajo
  • 50 g  de piñones
  • 25 g de parmesano
  • 1 cucharadita de albahaca
  • 100 – 150 ml de aceite
  • Sal
  • Un pelin de pimentón picante si os gusta.

Preparación de los Espaguetis con albóndigas y pesto rojo:

Ponemos todos los ingredientes del pesto rojo en la batidora menos el aceite y trituramos, vamos añadiendo el aceite hasta tener la consistencia deseada.

Hervimos los espaguetis, escurrimos y reservamos.

Freímos las albóndigas con un poco de aceite,  en una sartén ponemos el pesto y añadimos las albóndigas, sofreímos unos minutos, si queda muy espeso podéis añadir un pelin de agua, agregamos los espaguetis y removemos todo junto.

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8 comentarios

Mou 18/03/2014 - 21:36

rico y a la vez un primer y segundo plato en el mismo plato y para comer a la vez. se ve de lo mas rico.

Respuesta
La Empana Light de Bego 19/03/2014 - 09:40

Pero que pintaza tiene este plato. Lo del pesto rojo me ha encantado, y nunca lo había probado, así que me apunto esta receta. Besos guapa¡¡¡

Respuesta
Gloria Aleix 19/03/2014 - 14:22

Sylvi, mi niña, no te imaginas las ganas que tengo de hacer unos espaguetis con albóndigas! En plan peli de gánsters 🙂 Besitos!
Glo de COCINAR CON AMIGOS

Respuesta
Víctor González - Dvicio 19/03/2014 - 18:10

Como los de la dama y el vagabundo….que ricos….eres una cocinera 10

Respuesta
Meritxell 19/03/2014 - 22:04

SIMPLEMENTE DELICIOSO!!!!
Un 10 para ti

Besos

Respuesta
Anónimo 02/04/2014 - 09:18

que es los tomates secos en aceite?

Respuesta
Sylvi 02/04/2014 - 11:14

Hola Anónimo, son tomates que se venden secos y se ponen en aceite, también puedes encontrarlos ya preparados en supermercados, tengo pendiente subir la receta, entra en google por imágenes y pones tomates secos y veras como son.
Un saludo y gracias por visitar mi blog

Respuesta
Inma 01/11/2017 - 13:16

Fantásticos, hoy los he preparado y ha sido un éxito total 🙂
Gracias por tus recetas, son a cuál mejor !!!!
Besitos.

Respuesta

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