Hoy toca receta fresquita y con sorpresa: ensaladilla de arroz con piña. Sí, sí… piña. Y te digo una cosa: queda brutal. Es cremosa, ligera, colorida y perfecta para esos días en los que quieres comer rico sin encender ni un fogón de más. Si te gustan las recetas fáciles, rápidas y con un puntito tropical, esta te va a hacer muy feliz.
Esta ensaladilla de arroz es fresca, colorida y perfecta para esos días en los que te apetece algo rico sin pasar calor en la cocina. Entre el dulzor de la piña, el toque cremoso del aliño y lo fácil que es de preparar, te aviso: va directa a tu lista de recetas salvavidas.
Vamos con la receta…
Dificultad: Fácil
Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Raciones: 4
Ingredientes:
- 200 g de arroz de tres colores, arroz basmati o arroz largo
- Un bote pequeño de piña en su jugo
- Palitos de cangrejo 100 g
- 2 huevos duros
- Aceitunas negras sin hueso
- Sal
- Para la salsa:
- Mayonesa
- Ketchup
- Un poco de jugo de la piña.
Cómo hacer Ensaladilla de arroz con piña:
1.- Hervimos el arroz en agua con sal; una vez cocido, lo colamos, enjuagamos con agua fría y escurrimos completamente.
2.- Cocemos los huevos en agua con sal durante 10-12 minutos, luego los enfriamos y, una vez fríos, los pelamos.
3.- En un bol mezclamos el arroz escurrido con los huevos duros picados, la piña cortada en trozos pequeños, los palitos de cangrejo también troceados y las aceitunas negras partidas.
4.- En una taza, mezclamos mayonesa con una cucharada de ketchup y un poco de jugo de piña para aligerar la salsa. Ajustamos las cantidades al gusto, mezclamos bien hasta integrar y luego añadimos esta mezcla a la ensaladilla de arroz. Revolvemos todo cuidadosamente para combinar los sabores.
5.- Tapamos el bol con una tapa o papel film y lo guardamos en la nevera hasta el momento de servir.
Y ya está lista nuestra ensaladilla de arroz con piña: fresca, cremosa y lista en un instante. ¡Espero que te guste!
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13 comentarios
Ummmm habrá mil maneras pero creo que esta tuya está muy rica, me la guardo para alguna ocasión.
Besos.
!que buena pinta!, me lo comeria ahora mismo. Por cierto pasate por mi blog para recoger un premio,felicidades y besos
Que curioso arroz tres colores!! no lo he visto, bueno seguro que no me habré fijado, una ensalada bien rica, besos
Me gustan todos los ingredientes de está ensalada!! Buenísima.
Besos.
Una ensalada muy refrescante y bien apetecible.
Un beso.
Joan i Sara
Me encanta tu receta!
No vi el arroz de tres colores…cuando vuelva al mercadona me fijaré y la hago.
Besotes
Que curioso lo del arroz 3 colores, no lo había visto, cuando vaya a mercadona me fijaré. Y esta ensaladilla tiene que estar riquísima con el contraste de la piña. un beso!
Qué rica ensaladilla, bien completa y sabrosa, te felicito por la receta, debe ser riquísima.
acabo de conocer tu blog de casualidad y menudas recetas mas buenas!!! asi que mehago seguidora tuya, te invito a que me visites y asi me dices que te parece un beso y gracias por compartir tus recetas
Mira tu por donde!!! Hoy en casa ya me estan pidiendo una ensalada de arroz bien fresquita, me encanta como te ha quedado la tuya, así que me la llevo para mi "Cuineta", ya te cuento…..
Un beso guapa!!!
Que rica ensalada, y con este arroz queda genial. Un saludo.
Debe estar riquísima! y si la piña fuese natural…. aún más!!!!! ooooooooooh! me como un platazo! jijijiji. Besos!
qué apetecible, sigo esta receta y me quedo en tus comidas, besos