Chuletas de cerdo asadas a la naranja

por Silvy
Chuletas de cerdo


Las chuletas de cerdo asadas a la naranja son una deliciosa y sofisticada opción para cualquier ocasión especial o una cena familiar.

Al cocinar las chuletas, el calor del horno carameliza los azúcares naturales de la naranja y el vermut. El resultado es un equilibrio perfecto entre dulce y salado, con un toque de acidez que realza cada bocado.

Vamos con la receta…

Para 4 personas:

  • 8 chuletas de cerdo
  • 1 cebolla mediana
  • 1 diente de ajo
  • El zumo de 2 naranjas
  • 1 vaso de vermut blanco
  • 100 ml de nata para cocinar
  • Aceite
  • Sal, pimienta y nuez moscada

Chuletas de cerdoCómo hacer Chuletas de cerdo asadas a la naranja:

Picar la cebolla, el ajo y un poco de cáscara de naranja sin la parte blanca que amarga, mezclarlo con un poco de aceite y nuez moscada.

Precalentar el horno a 200º, meter las chuletas en una bandeja con un poco de aceite, salpimentar y con un pincel pincelar las chuletas con la mezcla de cebolla por los dos lados.

Asar las chuletas por las dos caras, bien doradas.

Rociar con el zumo de naranja y el vermut, dejar 10 minutos más.

Colocar las chuletas en una fuente de servir y mantener caliente.

Volcar la salsa en una sartén, raspando bien el fondo y añadir la nata, dejar reducir unos minutos, echar la salsa encima de las chuletas y servir.

Este plato se puede acompañar con una variedad de guarniciones, desde unas patatas asadas hasta una ensalada fresca. Sin duda, las chuletas de cerdo asadas a la naranja se convertirán en una de tus recetas favoritas.

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6 comentarios

Isabel 01/03/2011 - 18:23

Todo lo que ganamos no friéndolas se va con la salsa de nata…
Pero qué rico…

Respuesta
Bulma 01/03/2011 - 19:03

Isabel pongo nata para cocinar tiene menos grasa.
Están muy ricas así de verdad.
Saludos

Respuesta
Fermin 01/03/2011 - 22:01

Hola Bulma, se ven deliciosas con esa salsa, me tomo nota para probarlas así.
hasta la próxima entrada.
Besos.

Respuesta
carmen 02/03/2011 - 14:28

Tienen que estar riquisimas!!! yo hago costilla de manera parecida, pero no utilizo nata y en lugar de vermut(no he usado nunca), uso vino blanco y un poco de miel, pero las siguientes costillitas las voy a hacer de este modo y así tengo para comparar. Besos

Respuesta
Bulma 02/03/2011 - 15:07

Carmen, ya veras que ricas salen.
Besos

Respuesta
Silvia 04/03/2011 - 14:53

La naranja al cerdo le queda que ni pintada,así que me apunto esta sencilla,pero rica receta.

Un saludo y encantada de conocerte ;))

Respuesta

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