Judías blancas guisadas con aguja de cerdo
Un plato de legumbres, fácil, rápido y completo, perfecto para menús diarios que puedes dejar preparadas con antelación.
Vamos con la receta…
Ingredientes para 2 – 3 personas
- 2 filetes de aguja de cerdo sin hueso
- 1 bote de judías blancas 400g
- 4 cucharadas de tomate triturado con cebolla, o bien una cebolla pequeña picada y tomate natural triturado
- Laurel
- Jengibre
- Pimienta
- Sal y aceite
Cómo hacer judías blancas guisadas con aguja de cerdo:
Cortamos los filetes de aguja a trocito pequeños.
En una cazuela los freímos con un poco de aceite, que se doren bien, salpimentamos, añadimos el tomate con la cebolla, sofreímos hasta que el tomate este bien confitado, añadimos las judías, cubrimos con agua, el laurel y un pelin de jengibre.
Tapamos y dejamos cocer todo junto a fuego lento unos 10-12 minutos, que veáis que se traba bien la salsa.
Una receta rápida y salen muy sabrosas.
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5 comentarios
Me mataste con el alurel, es una de las pocas cosas, junto con el foie y la casquería, con la que no puedo…
Pero sin laurel también irá bien, no?
Y el jenjibre debe darle un punto fantástico.
Besinos!
Hola Isabel, sin laurel,y el jengibre a la carne de cerdo le va genial!
Besos
Hoy que vuelve hacer fresquito, estos platos sientan de maravilla.
un beso
Que ricas!!! yo tampoco les hecho laurel, pero no porque no me guste, creo que va en costumbres y si ya de acompañamiento les ponemos unas guindillitas… Besos
Muy ricas para la epoca del año, para el frio que hace sientan muy bien.