Patatas rellenas de carne y champiñones

por Silvy
Patatas rellenas de carne y champiñones


Te dejo esta receta de patatas rellenas de carne con champiñones, sencilla y fáciles de preparar.

Ingredientes para 4 personas

  • 4 patatas medianas
  • Una cebolla pequeña
  • 150 g de carne picada de ternera
  • 200 g de champiñones
  • 250 ml de salsa bechamel
  • Queso rallado para gratinar
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Preparación de las Patatas rellenas de carne y champiñones:

Lavamos las patatas, las introducimos en una olla con agua y sal y las cocemos durante unos 25- 30 minutos. El tiempo depende del tamaño

La escurrimos, dejamos templar, pelamos (Opcional)  y cortamos por la mitad horizontalmente, las vaciamos con cuidado con una cuchara sin llegar al fondo.

Las disponemos en una bandeja que pueda ir al horno.

Con un tenedor chafamos la pulpa de las patatas que hemos sacado y reservamos.

Picamos la cebolla, limpiamos los champiñones y los cortamos en cubos pequeños.

Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite y sofreímos las cebolla, cuando empiece a dorarse añadimos los champiñones, dejamos un par de minutos, añadimos la carne, salpimentamos y dejamos hasta que esté dorado.

Añadimos la pulpa de las patatas que teníamos reservada y la bechamel, removemos todo y dejamos un par de minutos  más en el fuego.

Rellenamos las patatas, esparcimos queso rallado por encima y gratinamos en el horno hasta que se funda el queso y se dore.

paso-paso-patatas-rellenas

Otra receta que te puede gustar son estas Patatas rellenas de jamón y queso.

Te recomiendo este entrante con puré de patatas, muy original de Entre 3 fogones Caracolas de Masa Filo Rellenas de Atún y Puré de Patatas al Limón

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5 comentarios

Inma 19/06/2017 - 17:48

Unas patatas rellenas exquisitas.
Me encantan 🙂
Gracias amiguita.
Besitos!

Respuesta
maria cabrera 20/06/2017 - 00:21

me gustan todas recetas gracias

Respuesta
maria cabrera 20/06/2017 - 00:22

ami me encantan todas las recetas gracias

Respuesta
Cuca 20/06/2017 - 13:39

¡Qué ricas! y quedan tan vistosas que bien merece la pena encender el horno para disfrutar de ellas cualquier día del año

¡Besos mil!

Respuesta
maricela@dpe.sc.rimed.cu 29/06/2017 - 15:25

Todas las recetas me gusta y son muy faciles de hacer las pondre en practica ahora en la etapa de vacaciones muchas gracias y encantada por su servicio siempre agradecida que me tengan activada con sus variados platos exitos para el colectivo.

Respuesta

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