Sopa de caldo de pollo

Sopa de caldo de pollo. Una sopa nutritiva y reconfortante. Cuando el frío se instala, nada mejor que disfrutar de un delicioso plato de sopa caliente. Perfecta para esos días en los que necesitas un abrazo en forma de comida, ¡y lo mejor es que puedes hacer más cantidad de caldo, congelarlo y guardar para otra ocasión!

Vamos con la receta…

Ingredientes para 4 litros:

• 3 carcasas de pollo
• Una pechuga grande
• Un hueso de jamón
• Garbanzos cocidos
• Pasta de sopa, fideos o la que más os guste.
• Un puerro
• Un par de ramas de apio, la parte verde
• 2 zanahorias
• 1 nabo
• 1 chirivía
• Un par de hojas de col
• Una patata grande
• Sal

Cómo hacer sopa de caldo de pollo:

1.- En una olla grande colocamos las carcasas, el hueso de jamón y la pechuga bien limpia. Añadimos las verduras lavadas y troceadas, cubrimos con agua fría y llevamos a ebullición. Cocinamos a fuego lento durante una hora y media, retirando la espuma que se forma. Si utilizamos una olla rápida, estará listo en 45 minutos.

2.- Una vez preparado el caldo, lo colamos y preparamos la sopa. Añadimos la pechuga desmenuzada y la zanahoria cortada en trozos pequeños.

Para la sopa se calcula 1/4 de litro por persona y unos 50 g de pasta, depende de si nos gusta más espesa o más caldosa.

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