Arroz caldoso con pollo y costilla de cerdo

por Silvy
Arroz caldoso con pollo y costilla de cerdo


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Arroz caldoso con pollo y costilla de cerdo. Un arroz sencillo de preparar perfecto para cualquier día de la semana

Ingredientes para 4 personas.

  • 300 g de arroz, yo he utilizado arroz brillante Sabroz
  • 250 g de costilla de cerdo cortada en trozos pequeños
  • 1 muslo entero de pollo troceado
  • 1 cebolla
  • 2 o 3 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde mediano
  • 3 cucharadas soperas de tomate natural triturado
  • 1 vasito de vino blanco
  • 1 litro y cuarto de caldo de pollo
  • Un sobrecito de azafrán en polvo
  • Aceite de oliva, sal y pimienta.

Cómo hacer Arroz caldoso con pollo y costilla de cerdo:

Picamos la cebolla, los ajos y el pimiento verde, yo los paso por la batidora, en casa no les gusta encontrar los trozos…

En una cazuela con un chorrito de aceite ponemos a dorar la costilla, cuando empiece a estar dorada añadimos el pollo y salpimentamos, una vez tengamos la carne bien dorada agregamos el vaso de vino y dejamos reducir, añadimos el sofrito, una vez tengamos el sofrito, añadimos el tomate y lo sofreiremos unos minutos más hasta que el tomate esté bien frito unos 8 o 10 minutos.

Echamos el arroz y cuando esté un poco traslucido añadimos el caldo y el azafrán, cocemos 18 – 20 minutos, rectificamos de sal si hace falta, tapamos y dejamos reposar 5 minutos.

Si os gustan podéis agregar unos guisantes y unas tiras de pimiento rojo asado.

Si utilizáis arroz normal poner un poco menos de caldo, el arroz brillante absorbe más y necesita más líquido.

Espero que te guste este Arroz caldoso con pollo y costilla de cerdo y te animes a prepararlo.

Nos vemos en la próxima receta

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8 comentarios

Gloria Aleix 25/06/2014 - 11:46

Ains Silvy me encanta! El arroz y la costilla, si es que no puede haber mezcla mejor, bueno sí con pollo! Besos!
Glo de COCINAR CON AMIGOS

Respuesta
Dámaso Vélez 25/06/2014 - 12:44

MADRE DE DIOS, A ESTAS HORAS NOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO

Respuesta
Las chachas 25/06/2014 - 13:07

Nosotras que somos de comer de cuchara todo el año lo tenemos este año más fácil porque ha llegado el verano pero el calor no, así que apetecen mucho estos platos a mediodía. Muy rico.
Un saludo de las chicas de Cocinando con las Chachas.

Respuesta
marijose 25/06/2014 - 14:47

Que rico¡¡¡ estos guisos me encantan, besos

Respuesta
Víctor González - Dvicio 25/06/2014 - 15:28

Siempre me he declarado arrozadicto….así que este caldoso tiene una pinta que se me van los ojos detras….y muy bien explicado. Un besico.

Respuesta
Vanessa V. Br 25/06/2014 - 16:16

Me encanta el arroz y este tuyo se ve rico, el caldo tiene una pinta deliciosa.

Un beso.

Respuesta
Sergio Velasco Aranguez 25/06/2014 - 16:55

q pintaza mas rica q tiene!!!!!

Respuesta
Elisa Gómez Fernández 25/06/2014 - 21:57

Los arroces caldosos son los que más me gustan y de este tuyo repetiría plato! Besos

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