Costillas de cerdo al horno

por Silvy
Costillas de cerdo al horno


Costillas de cerdo al horno

Ingredientes:

  • Costillas de cerdo 1 kg mas o menos
  • Patatas
  • Hierbas provenzales
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1/2 vaso de agua
  • Una picada de ajo y perejil
  • Coñac
  • Aceite
  • Pimienta
  • Sal

Preparación de las Costillas de cerdo al horno:

Limpiamos las costillas y las ponemos en una bandeja de horno, salpimentamos, le ponemos las hierbas y echamos un buen chorro de aceite de oliva, el vino y el agua, introducimos en el horno precalentado a 190º.

A los 15 minutos, sacamos y ponemos en el fondo las patatas cortadas a rodajas un poco gruesas,salamos, volvemos a poner la costilla encima de las patatas y horneamos dándole la vuelta de vez en cuando.

Cuando ya esté casi hecha, en el vaso de la batidora trituramos los ajos el perejil, un chorrito de coñac y un chorrito de agua, se lo echamos por encima de la costilla y las patatas, damos la vuelta y horneamos unos minutos más.

Antes de sacarla del horno ponemos unos minutos con el grill para que quede más tostada.

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6 comentarios

Pilar 02/10/2012 - 07:44

Hola que buena pinta, lo probaré
saludos

Respuesta
José Carlos Ruiz 02/10/2012 - 09:36

Hace unos días probé un costillar de ternera en casa de unos amigos y su elaboración es parecida. Te copio la receta y la haré en casa. Me gusta usar mucho el brandy para hornear la carne, ya sea ésta cerdo, ternera o cordero. Ya te contaré. Un abrazo.

Respuesta
SUSANNA 02/10/2012 - 11:10

Hola guapa tu

Me encanta el costillar al horno, yo lo preparo casi igual que tu pero con dos variantes le pongo romero y miel

mil petonets dulces Susanna

Respuesta
Las chachas 02/10/2012 - 11:54

Pero que rica las costillitas…las comemos poco por el tema del colesteros pero nos encantan. Una tia nuestra las hacia de una manera parecida a la tuya. Nos han traido muchos recuerdos.

Respuesta
asj 02/10/2012 - 12:21

Uff qué pinta y a estas horas, quién las pillara!

besos

Respuesta
Nathalia 02/10/2012 - 17:16

Se ve delicioso este costillar. Está en su punto, y con esas patatitas… mmmmm… que hambre!

Respuesta

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