Sopa de caldo de pollo

Sopa de caldo de pollo

Ingredientes para 4 litros

• 3 carcasas de pollo
• Una pechuga grande
• Un hueso de jamón
• Garbanzos cocidos
• Pasta de sopa, fideos o la que más os guste
• Un puerro
• Un par de ramas de apio, la parte verde
• 2 zanahorias
• 1 nabo
• 1 chirivia
• Un par de hojas de col
• Una patata grande
• Sal

Preparación de la sopa de caldo de pollo:

En una olla grande ponemos las carcasas, el hueso de jamón y la pechuga bien limpio, añadimos las verduras lavadas y troceadas cubrimos con agua fría y lo llevamos a ebullición durante una hora y media a fuego lento, le vais sacando la espuma que hace, si lo hacemos en la olla rápida en 45 minutos lo tendremos listo

Una vez hecho el caldo, colamos y hacemos la sopa, le añadimos la pechuga desmenuzada y la zanahoria cortada a trocitos pequeños.

Para la sopa se calcula 1/4 de litro por persona y unos 50 gr de pasta, depende de si nos gusta más espesa o más caldosa.

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