Sopa de caldo de pollo

Sopa de caldo de pollo. Una sopa completa y reconfortante. Cuando hace frío lo que más apetece es un buen plato de sopa caliente.

El caldo que no utilices lo puedes congelar y así siempre tienes caldo hecho.

Vamos con la receta…

Ingredientes para 4 litros

• 3 carcasas de pollo
• Una pechuga grande
• Un hueso de jamón
• Garbanzos cocidos
• Pasta de sopa, fideos o la que más os guste
• Un puerro
• Un par de ramas de apio, la parte verde
• 2 zanahorias
• 1 nabo
• 1 chirivía
• Un par de hojas de col
• Una patata grande
• Sal

Cómo preparar sopa de caldo de pollo:

En una olla grande ponemos las carcasas, el hueso de jamón y la pechuga bien limpio, añadimos las verduras lavadas y troceadas cubrimos con agua fría y lo llevamos a ebullición durante una hora y media a fuego lento, le vais sacando la espuma que hace, si lo hacemos en la olla rápida en 45 minutos lo tendremos listo

Gazpacho en trozos

Una vez hecho el caldo, colamos y hacemos la sopa, le añadimos la pechuga desmenuzada y la zanahoria cortada a trocitos pequeños.

Para la sopa se calcula 1/4 de litro por persona y unos 50 gr de pasta, depende de si nos gusta más espesa o más caldosa.

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