Paletilla de cordero al horno

por Silvy
Paletilla de cordero al horno


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Paletilla de cordero al horno, una receta fácil y queda para chuparse los dedos. En esta receta no le pongo cebolla, simplemente con las patatas y la picada de ajo y perejil queda rica rica.

Ingredientes para una paletilla:

  • Una paletilla de cordero de 1 kg mas o menos
  • 10 – 12 patatas pequeñas para guarnición
  • Tomillo fresco
  • 4 dientes de ajo
  • Perejil
  • Un vaso de vino blanco
  • 100 ml de brandy
  • 50 ml de agua
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

Paletilla de cordero al horno

Preparación de la Paletilla de cordero al horno:

Pedimos en la carnicería que nos den unos golpes a la paletilla, así será más fácil cortarla después.

Precalentamos el horno a 220º

Ponemos la paletilla en una bandeja, la salpimentamos bien por todos lados, echamos un chorro de aceite de oliva, el vaso de vino, bajamos el horno a 200º y asamos la paletilla de cordero unos 35 minutos.

Mientras tanto, ponemos en el vaso de la batidora, los dientes de ajo pelados, un poco de perejil, el brandy y el agua, trituramos y reservamos.

Pasados los 35 minutos, sacamos la paletilla del horno, le damos la vuelta y añadimos las patatas bien lavadas con piel y partidas por la mitad, echamos la picada con el brandy y unas hojitas de romero fresco.

Volvemos a meter en el horno otros 35 minutos hasta que esté bien tostada y las patatas tiernas.

Si vemos que se nos queda seco el asado, podemos ir añadiendo un poco de agua.

Ya ves que es una receta muy sencilla y preparado así queda muy rica y jugosa.

Paletilla de cordero al horno

Te dejo otra receta de Paletilla de cordero al horno con patatas que también está buenísima

Pincha en la fotografía para ver la receta

Espero que te gusten estas recetas de Paletilla de cordero al horno. Nos vemos en la próxima receta

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Resumen de la receta

Paletilla de cordero al horno

Rating: 5.0/5
( 1 voted )
Raciones: 4 Tiempo de preparación: Tiempo cocinado: Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

INGREDIENTES

  • Una paletilla de cordero de 1 kg mas o menos
  • 10 - 12 patatas pequeñas para guarnición
  • Tomillo fresco
  • 4 dientes de ajo
  • Perejil
  • Un vaso de vino blanco
  • 100 ml de brandy
  • 50 ml de agua
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

PREPARACIÓN

Pedimos en la carnicería que nos den unos golpes a la paletilla, así será más fácil cortarla después.

Precalentamos el horno a 220º

Ponemos la paletilla en una bandeja, la salpimentamos bien por todos lados, echamos un chorro de aceite de oliva, el vaso de vino, bajamos el horno a 200º y asamos la paletilla de cordero unos 35 minutos.

Mientras tanto, ponemos en el vaso de la batidora, los dientes de ajo pelados, un poco de perejil, el brandy y el agua, trituramos y reservamos.

Pasados los 35 minutos, sacamos la paletilla del horno, le damos la vuelta y añadimos las patatas bien lavadas con piel y partidas por la mitad, echamos la picada con el brandy y unas hojitas de romero fresco.

Volvemos a meter en el horno otros 35 minutos hasta que esté bien tostada y las patatas tiernas.

Si vemos que se nos queda seco el asado, podemos ir añadiendo un poco de agua.

NOTAS

El tiempo de cocción puede variar, no todos los hornos son iguales.

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3 comentarios

Nuria M. 08/04/2018 - 16:39

Siempre he pensado que el cordero no necesita nada más, lo que le has puesto es más que suficiente y esa picadita de ajo y perejil es lo que le da el punto que me gusta. Buenísima pinta!!
Besitos

Respuesta
Victoria E 08/04/2018 - 20:28

Unnnnnnn………..que rica paletilla de cordero,todo necesario y en su justa medida¡¡¡
Besitos¡¡

Respuesta
Elisa Gómez 10/04/2018 - 18:14

Qué rico y jugoso te ha quedado El plato es un lujo1!Un beso

Respuesta

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