Paletilla de cordero al horno

Paletilla de cordero al horno, una receta fácil y queda para chuparse los dedos. En esta receta no le pongo cebolla, simplemente con las patatas y la picada de ajo y perejil queda rica, rica.

Vamos con la receta…

Ingredientes para una paletilla:

• Una paletilla de cordero de 1 kg mas o menos
• 10 – 12 patatas pequeñas para guarnición
• Tomillo fresco
• 4 dientes de ajo
• Perejil
• Un vaso de vino blanco
• 100 ml de brandy
• 50 ml de agua
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva

Recetas con Cordero

Cómo hacer Paletilla de cordero al horno:

Pedimos en la carnicería que nos den unos golpes a la paletilla, así será más fácil cortarla después.

Precalentamos el horno a 220º

Ponemos la paletilla en una bandeja, la salpimentamos bien por todos lados, echamos un chorro de aceite de oliva, el vaso de vino, bajamos el horno a 200º y asamos la paletilla de cordero unos 35 minutos.

Mientras tanto, ponemos en el vaso de la batidora, los dientes de ajo pelados, un poco de perejil, el brandy y el agua, trituramos y reservamos.

Pasados los 35 minutos, sacamos la paletilla del horno, le damos la vuelta y añadimos las patatas bien lavadas con piel y partidas por la mitad, echamos la picada con el brandy y unas hojitas de romero fresco.

Volvemos a meter en el horno otros 35 minutos hasta que esté bien tostada y las patatas tiernas.

Si vemos que se nos queda seco el asado, podemos ir añadiendo un poco de agua.

Ya ves que es una receta muy sencilla y preparado así queda muy rica y jugosa la paletilla de ternasco al horno.

Te dejo otra receta de Paletilla de cordero al horno con patatas que también está buenísima

Pincha en la fotografía para ver la receta

Espero que te gusten estas recetas de Paletilla de cordero al horno. Nos vemos en la próxima receta

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