Ensalada de escarola con fruta

Ensalada de escarola con fruta y vinagreta de mostaza y miel

por Sylvi
en salada de escarola con fruta y vinagreta de mostaza y miel


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Ensalada de escarola con fruta y vinagreta de mostaza y miel.

Las ensaladas apetecen en cualquier época del año, podemos prepararlas de muchas maneras y con distintos aliños.

Esta ensalada con escarola y frutas queda muy rica por su mezcla de sabores, el toque amargo de la escarola y el dulzor de la fruta y la vinagreta de mostaza y miel. No dudes en probarla, te va a gustar.

También puedes probar la clásica Ensalada césar con la salsa casera, o esta Ensalada con fruta, nueces y queso. Las dos están muy ricas.

Vamos con la receta…

Ensalada de escarola y fruta

Dificultad: muy fácil
Tiempo de preparación: 15 minutos
Raciones: 2

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Ingredientes:

  • 200 gr de escarola
  • Una pera conferencia
  • Media granada
  • Queso emmental
  • Nueces
  • Aceitunas negras de Aragón

Para la vinagreta de mostaza y miel: 

  • 1 cucharada sopera de miel
  • 1 cucharada sopera de mostaza antigua
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen
  • 2 cucharadas de vinagre de manzana
  • Sal

Ensalada de escarola con fruta y vinagreta de mostaza y miel

Cómo hacer Ensalada de escarola con fruta y vinagreta de mostaza y miel:

Preparamos la vinagreta: ponemos todos los ingredientes en un frasco que podamos tapar y agitamos para que se mezcle todo bien y se emulsione. Si la miel está muy espesa puedes ponerla unos segundos al microondas. Reservamos

Lavamos la escarola y escurrimos bien.

Sacamos los granos de la granada

Pelamos la pera y la cortamos en trozos pequeños, cortamos el queso igual

En una bandeja o donde vayamos a servir la ensalada, ponemos la escarola, el queso, la pera, nueces al gusto, las aceitunas y regamos con la vinagreta.

Puedes preparar esta ensalada con la fruta que más te guste y si te sobra vinagreta se conserva perfectamente unos días en la nevera. Yo normalmente hago más cantidad y así ya tengo para varias veces.

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Ya ves que ensalada más sencilla y lo rica que está.

¿Espero que te guste?

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