Ensalada variada con tomates secos

por Silvy
Ensalada variada con tomates secos


Esta ensalada variada con tomates secos es una opción saludable para cualquier la cena o de entrante en cualquier comida. Los tomates secos son una excelente fuente de sabor y textura para la ensalada.

Las ensaladas son una excelente manera de incorporar más verduras y frutas en tu dieta, lo que puede ayudar a mejorar tu salud en general.

Vamos con la receta…

Ingredientes:

  • 1 Bolsa de ensalada de brotes tiernos
  • Maíz
  • Cebolla tierna
  • Aguacate
  • Huevo duro
  • Tomates secos en aceite
  • Vinagre de jerez
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal

Ensalada variada con tomates secos

Cómo hacer Ensalada variada con tomates secos:

En una bandeja o ensaladera, ponemos la lechuga, la cebolla cortada en tiras, el aguacate cortado en láminas o dados, como más nos guste, el maíz escurrido de la lata.

Pelamos y cortamos los huevos duros en cuartos y los repartimos alrededor de la ensalada.

En un bote de cristal con tapa, cortamos los tomates a trocitos, añadimos vinagre, aceite y sal, tapamos y lo movemos para que se emulsione un poco, lo esparcimos encima de la ensalada.

Y ya tenemos lista nuestra ensalada variada con tomates secos.
Ensalada variada con tomates secos
Los tomates secos los encuentras en los supermercados, en botes de cristal, con aceite y también los puedes comprar secos e hidratarlos tú mismo.

Para hidratar los tomates secos, puedes seguir los siguientes pasos:

1- Coloca los tomates secos en un recipiente y cúbrelos con agua caliente. Asegúrate de que los tomates estén completamente sumergidos en el agua.

2- Deja los tomates en remojo durante unos 20 minutos o hasta que estén suaves. Si los tomates aún no están suaves después de 20 minutos, déjalos en remojo por unos minutos más.

3- Una vez que los tomates estén suaves, escúrrelos bien y sécalos con papel absorbente.

Para conservar los tomates secos, colócalos en un recipiente de vidrio previamente esterilizado y cúbrelos con aceite de oliva. Puedes añadir unas hierbas provenzales para darles un sabor delicioso.

Los tomates secos conservados de esta manera pueden durar hasta 2 semanas o más en el refrigerador.

Hasta la próxima receta

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1 comentario

Senti2 Delicatessen 07/01/2020 - 22:42

Somos unos auténticos maníacos de las ensaladas y sobre todo de su maridajes y aliños. Tomamos nota de algunas cosillas muy interesantes. Muchas Gracias.

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