Ensalada de pepino a la menta

por Silvy
Ensalada de pepino


Si te gusta el pepino, esta Ensalada de pepino a la menta es una manera de prepararlo muy refrescante

Ingredientes:

  • 1 o 2 pepinos
  • Unas hojas de menta
  • 1 cucharada de vinagre de manzana
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen
  • 2 cucharadas de zumo de naranja
  • Sal
  • Pimienta recién molida

Preparación de la ensalada de pepino a la menta:

Pelamos los pepinos y los cortamos en rodajas finas.

Lavamos la menta, la secamos y picamos las hojas.

Ponemos el pepino y la menta en un bol.

Preparamos el aliño:

Mezclamos el aceite con el vinagre, el zumo de naranja, sal y pimienta y se lo añadimos al pepino..

Removemos todo para que se mezcle bien.

Dejamos reposar en la nevera y servimos bien fría…..

Y si te gusta el pepino te dejo esta crema fría  que seguro que te gustará

crema-fría-pepino

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5 comentarios

Carmen Suarez 01/07/2015 - 14:45

Bien fresquito para ahora. Seguro que entra bien. Bss.

Respuesta
Esther Outón 01/07/2015 - 19:56

Una ensalada refrescante como bien dices y que además es sana y nos permite comer bien y sin pensar demasiado en las calorias, te quedo martavillosa….Bess

Respuesta
Julia Romero 02/07/2015 - 14:15

sencilla , refrescante y deliciosa!! no se puede pedir mas!! Bs.

Respuesta
NIKICHAN ZAFEIRY 02/07/2015 - 14:24

Umh.. una ensalada deliciosa y muy fresquita 🙂 me gusta tu propuesta! Un beso

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Respuesta
Elisa Gómez Fernández 02/07/2015 - 21:44

Qué ricos y refrescantes son y con la menta aún más, un acierto!! besos

Respuesta

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