Caldo de pollo básico en olla express

por Silvy
Caldo de pollo básico


Caldo de pollo básico en olla express. Normalmente siempre suelo tener caldo preparado en el congelador, ya sea para una sopa o para utilizar en algunos guisos, potajes o arroces, va perfecto.

Esta receta de caldo de pollo es sencilla, económica y hecho en la olla express lo tienes listo en menos de una hora.

Mi olla express es de 6 litros, para que tengas una idea de la cantidad de los ingredientes.

Si vas a prepararlo en una olla normal tiene que cocer mínimo una hora y media o dos

Ingredientes:

  • 2 carcasas de pollo
  • La punta de un hueso de jamón
  • Un puerro
  • 2 zanahorias
  • Un nabo pequeño
  • Una chirivía
  • Una patata o dos si son pequeñas
  • Unas hojas de apio, la parte verde
  • Sal

Caldo de pollo básico

Preparación del Caldo de pollo básico:

Limpiamos las carcasas de pollo, retiramos la grasa que tengan y la piel. Lavamos y secamos con papel de cocina.

Pelamos y lavamos las verduras.

Ponemos las carcasas de pollo y las verduras en la olla y llenamos de agua. Llevamos al fuego y cuando empiece a hervir vamos retirando toda la espuma e impurezas que vaya soltando.

Cuando ya hayamos sacado toda la espuma, salamos y tapamos la olla. Cuando empiece a salir vapor o subir la válvula, depende de cada olla, bajamos el fuego y cocemos durante 45 minutos o una hora.

Colamos el caldo y dejamos enfriar, cuando esté frío podemos sacar la capa de grasa que queda por encima si se quiere.

Ya lo tenemos listo para usar o guardarlo en envases en el congelador.

Caldo de pollo básico

Queda un caldo suave perfecto para para añadir a nuestros arroces, guisos o preparar una sopa.

Nos vemos en la próxima receta 😉

 

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2 comentarios

Victoria E 24/10/2018 - 18:27

Que caldo tan rico ,el que has preparado¡¡
Besitos¡¡

Respuesta
Elisa Gómez 24/10/2018 - 22:04

Buenísimo , tan claro y con tan buena pinta. No cuesta nada hacerlo casero sabiendo que lleva ingredientes de calidad. Un beso

Respuesta

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