Crema de champiñones

por Silvy
Crema de champiñones


Crema de champiñones

Ingredientes para 4 personas:

  • 500 g de champiñones
  • Una cebolla mediana
  • 1 diente de ajo
  • Una cucharada de mantequilla
  • Una cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de harina
  • Un litro de caldo de verduras
  • 100 ml de nata para cocinar
  • Sal
  • Pimienta blanca
  • Nuez moscada

Preparación de la Crema de champiñones:

Limpiamos los champiñones y cortamos en láminas, guardamos un par de ellos para decorar.

Pelamos la cebolla y el diente de ajo, los picamos.

Ponemos en una cazuela la mantequilla y el aceite, sofreímos la cebolla y el ajo, cuando esté transparente añadimos los champiñones, rehogamos hasta que no suelten nada de liquido y empiecen a dorarse, echamos la harina y rehogamos, añadimos el caldo y dejamos cocer unos 15 minutos.

Pasado el tiempo, añadimos la nata, un poco de pimienta blanca, un poco de nuez moscada, rectificamos de sal si hace falta y trituramos.

En una sartén ponemos un pelin de aceite y freímos los champiñones cortados en laminas que habíamos reservado.

Servimos la crema con los champiñones encima y un poco de perejil..

Buen provecho!Crema de champiñones

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7 comentarios

Cuca 19/09/2016 - 12:40

Me encanta esta crema ¡ahora pega mucho para los primeros días de frío!

¡Besos mil!

Respuesta
Mijú 19/09/2016 - 13:21

Sylvi que crema tan buena de champis.
Un saludito

Respuesta
La cocina de Cris y Laura 19/09/2016 - 14:14

me encanta ¡¡ las cremas suelen ser de lo mas apetecibles.
besos crisylaura

Respuesta
CocinandoCon Mandil 19/09/2016 - 18:42

Poco a poco va llegando el turno de las cremas,que ya sabes que me encanta,la tuya tiene una pinta estupenda¡¡¡
Besitos¡¡

Respuesta
Esther Outón 19/09/2016 - 19:03

Hice una vez crema de champis y no me gusto el resultado, la tuya se ve fabulosa y por aquí ya empiezan a apetecer…Bess

Respuesta
marijose 19/09/2016 - 20:34

Que rica ¡¡¡, yo tambien la hago y me encanta,, ademas ya apetecen un monton, besos

Respuesta
Elisa Gómez Fernández 19/09/2016 - 20:52

Es una crema deliciosa, con un sabor delicado y rico, la solemos tomar en invierno, calentita. Un beso preciosa

Respuesta

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