Sopa de pollo con arroz y verduras

Hoy os dejo una Sopa de pollo con arroz muy sencilla y queda buenísima.  Cuando llega el frío las sopas son la receta estrella.

En casa solemos comer muchas sopas, nos encantan, sobre todo para la cena, parece que reconfortan, ¿verdad?

Vamos con la receta…

Ingredientes para 4 personas:

• 1 cebolla pequeña o media cebolla
• 3 zanahorias medianas
• Un tallo de apio, la parte tierna
• Una pechuga de pollo grandecita o dos si son pequeñas
• 175 g de arroz integral, puede ser blanco
• 50 ml de nata para cocinar o leche evaporada
• 1 litro y medio de caldo de pollo 
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta blanca

Preparación de la Sopa de pollo con arroz:

Pelamos la cebolla, raspamos las zanahorias y lavamos el apio, lo cortamos todo en trocitos pequeños.

Ponemos un chorrito de aceite en una cazuela y sofreímos las verduras 3 – 4 minutos a fuego medio.

Lavamos la pechuga de pollo y secamos, cortamos en trocitos y la añadimos al sofrito de verduras, removemos y echamos el caldo de pollo, echamos sal si es necesario y un poco de pimienta blanca al gusto.

Cuando empiece a hervir, echamos el arroz y cocemos durante unos 25 minutos, depende del arroz que utilicemos.

Una vez pasado el tiempo, añadimos la nata para cocinar o leche evaporada, eso hará que nuestra sopa quede cremosa.

Removemos y apagamos el fuego.

Una sopa de pollo muy sencilla y estupenda para cenar los días de frío.

Otra sopa muy rica que también te puede gustar, es esta Sopa Minestrone sencilla y muy completa.

Pincha en la fotografía para ver la receta completa.

Espero que te gusten estas recetas de sopas y te animes a prepararlas.

Nos vemos en la próxima receta 😉

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