Crema de zanahorias y coco al curry

por Silvy
Crema de zanahorias y coco al curry


Crema de zanahorias y coco al curry

Qué sencillas son de preparar las cremas de verduras ¿verdad? podemos hacerlas con las verduras de temporada o las que tengamos en casa.

Esta crema de zanahorias con leche de coco y el toque de curry, está deliciosa y es muy sencilla de preparar.

Vamos con la receta…

Ingredientes para 4 personas:

  • 700 g de zanahorias
  • 1 cebolla mediana
  • 200 ml de leche de coco para cocinar
  • 700 ml de caldo de verduras
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • 1/2 cucharadita de curry
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma
  • Semillas de sésamo

Cómo hacer Crema de zanahorias y coco al curry:

Raspamos las zanahorias cortamos las puntas y las cortamos en rodajas.

Pelamos y picamos la cebolla.

Crema de apioCrema de apio

En una cazuela salteamos la cebolla con un par de cucharadas de aceite, cuando esté transparente añadimos las zanahorias, rehogamos todo junto unos minutos y añadimos el caldo, la leche de coco, sal, pimienta, y las especias.

Cocemos durante unos 30 – 35 minutos, una vez cocida, trituramos.

Servimos con un poco de zanahoria rallada y sésamo.

Se puede servir fría o caliente.

Ya ves que fácil y rápido es preparar esta crema de verduras, espero que te guste y te animes a probarla.

¡¡Buen provecho!!

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9 comentarios

CAN JOAN I SARA 13/06/2016 - 11:14

Muy interesante la crema, vamos a adaptarla para preparar en casa para cenar.
Un gran acierto
Un beso
Joan i Sara

Respuesta
Mijú 13/06/2016 - 14:04

Que colorcito tan bueno.
La combinación me gusta!!!
Un saludito

Respuesta
lolines 13/06/2016 - 21:12

Muy apetecible ahora, fresquita

Respuesta
cocinaros 13/06/2016 - 22:57

Con el toque del coco y lad especias tiene qie estar de vicio! Un viaje a la India con tus sabores!

Respuesta
El desván de Vicensi 14/06/2016 - 07:30

Se ve deliciosa y muy saludable. El coco seguro que le da un toque especial. Besos

Respuesta
CocinandoCon Mandil 14/06/2016 - 09:24

Ummmmm…….hasta aquí llega un olorcillo maravilloso,muy rica esta crema que sabes que me encantan¡¡
Besitos¡¡¡

Respuesta
La cocina de Cris y Laura 14/06/2016 - 17:31

que rica combinacion, me ha encantado.
besos crisylaura

Respuesta
Elisa Gómez Fernández 15/06/2016 - 15:08

Una crema deliciosa, sin duda y con ingredientes que aportan un color espectacular!!un b eso

Respuesta
Anónimo 24/01/2017 - 20:21

Sencilla receta para un resultado espectacular, sabor exótico y delicado.

Respuesta

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