Crema de zanahorias y coco al curry

por Silvy
Crema de zanahorias y coco al curry

Crema de zanahorias y coco al curry

Ingredientes para 4 personas:

  • 700 g de zanahorias
  • 1 cebolla mediana
  • 200 ml de leche de coco para cocinar
  • 700 ml de caldo de verduras
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • 1/2 cucharadita de curry
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma
  • Semillas de sésamo

Preparación de la Crema de zanahorias y coco al curry:

Raspamos las zanahorias cortamos las puntas y las cortamos en rodajas.

Pelamos y picamos la cebolla.

En una cazuela salteamos la cebolla con un par de cucharadas de aceite, cuando esté transparente añadimos las zanahorias, rehogamos todo junto unos minutos y añadimos el caldo, la leche de coco, sal, pimienta, y las especias.

Cocemos durante unos 30 – 35 minutos, una vez cocida, trituramos.

Servimos con un poco de zanahoria rallada y sésamo.

Se puede servir fría o caliente..

Buen provecho!!

No te pierdas las novedades del blog, puedes seguir mi página de Facebook  Mis Cosillas De Cocina y mi grupo de cocina Entre Pucheros y Sartenes  donde te animo a participar compartiendo tus recetas.

También puedes seguirme en Instagram @miscosillasdecocina o Pinterest

Print Friendly, PDF & Email

Tal vez te interese también

9 comentarios

CAN JOAN I SARA 13/06/2016 - 11:14

Muy interesante la crema, vamos a adaptarla para preparar en casa para cenar.
Un gran acierto
Un beso
Joan i Sara

Respuesta
Mijú 13/06/2016 - 14:04

Que colorcito tan bueno.
La combinación me gusta!!!
Un saludito

Respuesta
lolines 13/06/2016 - 21:12

Muy apetecible ahora, fresquita

Respuesta
cocinaros 13/06/2016 - 22:57

Con el toque del coco y lad especias tiene qie estar de vicio! Un viaje a la India con tus sabores!

Respuesta
El desván de Vicensi 14/06/2016 - 07:30

Se ve deliciosa y muy saludable. El coco seguro que le da un toque especial. Besos

Respuesta
CocinandoCon Mandil 14/06/2016 - 09:24

Ummmmm…….hasta aquí llega un olorcillo maravilloso,muy rica esta crema que sabes que me encantan¡¡
Besitos¡¡¡

Respuesta
La cocina de Cris y Laura 14/06/2016 - 17:31

que rica combinacion, me ha encantado.
besos crisylaura

Respuesta
Elisa Gómez Fernández 15/06/2016 - 15:08

Una crema deliciosa, sin duda y con ingredientes que aportan un color espectacular!!un b eso

Respuesta
Anónimo 24/01/2017 - 20:21

Sencilla receta para un resultado espectacular, sabor exótico y delicado.

Respuesta

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.