Sopa de verduras con arroz

por Silvy
Sopa de verduras con arroz


Sopa de verduras con arroz, una sopa ligera y reconfortante para los días de frío. Se pueden utilizar las verduras que más gusten o aprovechar las que tengamos en casa.

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 puerro
  • 2 zanahorias
  • Una penca de apio
  • Un trozo de col rizada
  • 150 g de judías verdes
  • 125 g de arroz integral
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Una cucharadita de cúrcuma
  • Un litro y medio de caldo de verduras

Sopa de verduras con arroz

Preparación de la Sopa de verduras con arroz:

Limpiamos todas las verduras, las troceamos en trozos pequeños y las pochamos en una cazuela con un par de cucharadas de aceite.

Cuando empiece a tomar color la verdura, agregamos el caldo y cuando hierva añadimos el arroz, dejamos hervir durante 25 – 30 minutos, depende del tipo de arroz que se utilice, normalmente viene el tiempo de cocción en el paquete.

Rectificamos de sal y añadimos la cucharadita de cúrcuma que le dará un bonito color amarillo y nos aporta beneficios para nuestra salud.

Y ya tenemos lista nuestra Sopa de verduras con arroz.

Servimos bien caliente.

Sopa de verduras con arroz

Bon appetit 🙂

Otra sopa muy rica que también te puede gustar es esta Sopa Minestrone con verduras, sencilla de preparar y queda muy rica.

Toca la fotografía para ver la receta 

Nos vemos en la próxima receta 😉

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3 comentarios

El bocado de la huerta 09/01/2019 - 15:43

Que ricura de sopa :-))
Un saludito

Respuesta
Elisa Gómez Fernández 09/01/2019 - 22:20

Nada má que apetecen estas sopas y más cremas, tan ricas, calentitas y sanas. Ummm, huele através de la pantalla. Un beso

Respuesta
Inmaculada Garrido Moreno 03/01/2020 - 17:23

Qué sopa más rica y más sana.
La voy a hacer pronto, pronto.
Besito

Respuesta

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