Costilla de cerdo al horno al vermut

por Silvy
Costilla de cerdo al horno

Costilla de cerdo al horno al vermut. Hoy preparamos unas costillas al horno muy sencillas y con un toque dulce que le aporta el vermut, quedan buenísimas…  Si no tenemos vermut podemos sustituirlo por brandy

Ingredientes para 4 personas:

  • 8 costillas de cerdo carnosas
  • 2 cebollas
  • 150 ml de vermut negro
  • 100 ml de agua
  • 2 – 3 dientes de ajo
  • Perejil fresco
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Costilla de cerdo al horno

Preparación de las Costilla de cerdo al horno:

Precalentamos el horno a 180ª C

Pelamos las cebollas y las cortamos en juliana

Salpimentamos las costillas por ambos lados.

En una bandeja para horno ponemos la cebolla y encima repartimos las costillas, regamos con un buen chorro de aceite de oliva y introducimos en el horno durante unos 40 minutos, a media cocción les damos la vuelta

Costilla de cerdo al horno

Preparamos un majado con los ajos y perejil al gusto, mezclamos con el vermut y el agua.

Sacamos las costillas del horno y añadimos el majado.  Subimos la temperatura del horno a 190º C y volvemos a introducir las costillas otros 40 – 45 minutos o hasta que se evapore el líquido y las costillas estén doradas. A media cocción les damos la vuelta para que se doren por todos lados.

En el último momento podemos subir la temperatura del horno para que se doren un poco más.

Costilla de cerdo al horno

Y ya las tenemos listas… Quedan jugosas y están deliciosas.

Costilla de cerdo al horno

Los tiempos de cocción y la temperatura del horno tenéis que controlarlo un poco vosotros, cada horno es diferente.

Espero que os guste…

Otra receta de Costillas que también es muy sencilla de preparar y te puede gustar, son estas Costillas de cerdo a la sidra.
Súper fáciles.. Toca la fotografía para ver la receta.

Nos vemos en la próxima receta.. 🙂

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1 comentario

Elisa Gómez Fernández 03/01/2019 - 20:18

Me gusta cocinar con vermut, aporta un sabor muy rico a los paltos de carne. A la vista es´ta esta costilla que sabrá agloria y se muy tierna.Un beso

Respuesta

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