Pizza de escalivada y ajos tiernos

Hoy preparamos una pizza diferente y os aseguro que os va a encantar. Pizza de escalivada y ajos tiernos: una combinación irresistible que fusiona sabores mediterráneos en una deliciosa base de pizza. En esta receta, los pimientos rojos asados, la berenjena asada y los ajos tiernos se unen para crear una explosión de sabor sobre una masa crujiente. Acompañada de mozzarella fundida y un toque de orégano, esta pizza es perfecta para sorprender a tus comensales con una opción vegetariana llena de frescura y salud.

Vamos con la receta…

Ingredientes, salen dos pizzas:

• 300 g de harina especial para pizza
• 150 ml de agua templada
• 1 cucharada sopera de aceite de oliva
• Sal
• 2 pimientos rojos asados
• Una berenjena asada
• Ajos tiernos
• Tomate frito
• Mozzarella para pizza
• Orégano
• Sal
• Aceite de oliva

Cómo hacer Pizza de escalivada y ajos tiernos:

Asamos los pimientos y la berenjena. Aquí podéis ver cómo se preparan en el horno. Escalivada

Precalentamos el horno a 200º

En un bol mezclamos la harina con un poco de sal, una cucharada de aceite y el agua templada, amasamos hasta que tengamos una masa elástica y no se pegue en las manos, tapamos con un trapo o papel film y dejamos hasta que doble el volumen.

Estiramos la masa, a mí me gustan finas, eso a gusto de cada uno y la ponemos en la bandeja del horno sobre un papel de hornear.

Esparcimos por toda la masa tomate a nuestro gusto, mozzarella, tiras de pimiento y berenjena, echamos un poco de sal y los ajos tiernos cortados en rodajitas, un poco de orégano y un chorrito de aceite de oliva por encima.

Introducimos en el horno hasta que la tengamos dorada a nuestro gusto.

¡¡Está buenísima!!

Nota: si no tenemos harina especial para pizza utilizamos harina normal y unos 12 g de levadura fresca de panadería. Disolvemos la levadura en el agua templada y seguimos el mismo procedimiento anterior.

¿Espero que te guste esta receta de Pizza de escalivada y ajos tiernos?

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Nos vemos en la próxima receta

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