- 1,5 litros de caldo de pollo
- 300 g de carne picada, mezcla cerdo y ternera
- 1 diente de ajo pequeño
- Un poco de perejil
- Un huevo
- 2 cucharadas de pan rallado
- Sal y pimienta
- 150 g de pan del día anterior
- Aceite de oliva
- Harina
Preparación:
Tostamos el pan cortado en rebanadas
Preparamos la albóndigas mezclando la carne con el huevo, el ajo y el perejil bien picado, salpimentamos y añadimos el pan rallado.
Formamos las albóndigas de tamaño pequeño.
Pasamos las albóndigas por harina y las freímos, las dejamos sobre papel absorbente de cocina para que suelte el exceso de aceite.
Ponemos a calentar el caldo de pollo y cuando hierva añadimos el pan troceado, movemos con unas varillas para que se vaya deshaciendo el pan y lo tenemos unos 20 – 25 minutos, añadimos las albóndigas y dejamos 10 minutos más.
Listo!! si probáis esta sopa seguro que la hacéis más de una vez..
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3 comentarios
Hola, me han hablado maravillas de este tipo de sopas, viendo la tuya me apetece probar, qué rica se ve!!un beso
Que maravilla de sopa, te quedo fantastica, nunca hice así ninguna y seguro que queda deliciosa…Bess
Sylvi,que plato más completo tiene que estar para chuparse los dedos……y lo de las albóndigas me parece de lo más original…….
Feliz semana y besos¡¡¡