Sopa torrada amb mandonguilles ( Sopa de pan tostado con albóndigas)

por Silvy
Sopa torrada amb mandonguilles
SOPA TORRADA AMB MANDONGUILLES ( SOPA DE PAN TOSTADO CON ALBÓNDIGAS) Una receta típica catalana, es muy sencilla de preparar y el resultado es buenísimo!!

Ingredientes para 4 personas:

  • 1,5 litros de caldo de pollo
  • 300 g de carne picada, mezcla cerdo y ternera
  • 1 diente de ajo pequeño
  • Un poco de perejil
  • Un huevo
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • Sal y pimienta
  • 150 g de pan del día anterior
  • Aceite de oliva
  • Harina

Preparación de la sopa torrada amb mandonguilles:

Tostamos el pan cortado en rebanadas

Preparamos la albóndigas mezclando la carne con el huevo, el ajo y el perejil bien picado, salpimentamos y añadimos el pan rallado.

Formamos las albóndigas de tamaño pequeño.

Pasamos las albóndigas por harina y las freímos, las dejamos sobre papel absorbente de cocina para que suelte el exceso de aceite.

Ponemos a calentar el caldo de pollo y cuando hierva añadimos el pan troceado, movemos con unas varillas para que se vaya deshaciendo el pan y lo tenemos unos 20 – 25 minutos, añadimos las albóndigas y dejamos 10 minutos más.

Listo!! si probáis esta sopa seguro que la hacéis más de una vez..

Sopa torrada amb mandonguilles

Buen provecho!!

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6 comentarios

CocinandoCon Mandil 25/10/2016 - 16:54

Sylvi,que plato más completo tiene que estar para chuparse los dedos……y lo de las albóndigas me parece de lo más original…….
Feliz semana y besos¡¡¡

Respuesta
Esther Outón 25/10/2016 - 19:55

Que maravilla de sopa, te quedo fantastica, nunca hice así ninguna y seguro que queda deliciosa…Bess

Respuesta
Elisa Gómez Fernández 25/10/2016 - 19:57

Hola, me han hablado maravillas de este tipo de sopas, viendo la tuya me apetece probar, qué rica se ve!!un beso

Respuesta
Nati 08/02/2018 - 01:13

Muy rica se ve esta sopa, con estos frios que tenemos debe sentar de maravilla. Un besazo.

Respuesta
Maite 06/09/2019 - 15:49

Como la has hecho tu está muy buena peeero se puede mejorar y mucho. La receta original lleva fredolics (setas típicas de Catalunya) y cansalada (panceta). Antes de poner las albóndigas se pasan por la sarten las setas, luego la panceta a trocitos y se añaden a la sopa y por último las albóndigas y se deja hacer unos minutos. Añades ajo y perejil picadito, apagas el fuego, dejas reposar 5 minutos y queda de lujo.

Respuesta
Sylvi 06/09/2019 - 16:22

Hola Maite, gracias, la próxima vez probaré tu receta 😉
Un saludo

Respuesta

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