Sopa torrada amb mandonguilles (Sopa de pan tostado con albóndigas)

por Silvy
Sopa torrada amb mandonguilles


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Cuando hace frío apetecen platos calientes como un buen guiso y sobre todo una rica sopa calentita y reconfortante como esta sopa torrada amb mandonguilles (Sopa de pan tostado con albóndigas) en castellano.
Una receta típica catalana, es muy sencilla de preparar y está muy rica. Una sopa económica, perfecta para comer o cenar en los días de frío y aprovechamos el pan del día anterior.
Vamos con la receta…

Ingredientes para 4 personas:

  • 1,5 litros de caldo de pollo
  • 300 g de carne picada, mezcla cerdo y ternera
  • 1 diente de ajo pequeño
  • Un poco de perejil
  • Un huevo
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • Sal y pimienta
  • 150 g de pan del día anterior
  • Aceite de oliva
  • Harina

Cómo hacer sopa torrada amb mandonguilles:

Tostamos el pan cortado en rebanadas

Preparamos las albóndigas mezclando la carne con el huevo, el ajo y el perejil bien picado, salpimentamos y añadimos el pan rallado.

Formamos las albóndigas de tamaño pequeño.

Pasamos las albóndigas por harina y las freímos, las dejamos sobre papel absorbente de cocina para que suelte el exceso de aceite.

Ponemos a calentar el caldo de pollo y cuando hierva añadimos el pan troceado, movemos con unas varillas para que se vaya deshaciendo el pan y lo tenemos unos 20 – 25 minutos, añadimos las albóndigas y dejamos 10 minutos más.

Sopa de pescadoSopa de pescado

¡¡Listo!! sí probáis esta sopa seguro que la hacéis más de una vez.

Sopa torrada amb mandonguilles

¡¡Buen provecho!!

Otra sopa que te puede gustar es esta Sopa de col con pollo y garbanzos

Clica en la fotografía para ver la receta completa

Sopa de col con pollo y garbanzos

Nos vemos en la próxima receta

Crema de champiñonesCrema de champiñones

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6 comentarios

CocinandoCon Mandil 25/10/2016 - 16:54

Sylvi,que plato más completo tiene que estar para chuparse los dedos……y lo de las albóndigas me parece de lo más original…….
Feliz semana y besos¡¡¡

Respuesta
Esther Outón 25/10/2016 - 19:55

Que maravilla de sopa, te quedo fantastica, nunca hice así ninguna y seguro que queda deliciosa…Bess

Respuesta
Elisa Gómez Fernández 25/10/2016 - 19:57

Hola, me han hablado maravillas de este tipo de sopas, viendo la tuya me apetece probar, qué rica se ve!!un beso

Respuesta
Nati 08/02/2018 - 01:13

Muy rica se ve esta sopa, con estos frios que tenemos debe sentar de maravilla. Un besazo.

Respuesta
Maite 06/09/2019 - 15:49

Como la has hecho tu está muy buena peeero se puede mejorar y mucho. La receta original lleva fredolics (setas típicas de Catalunya) y cansalada (panceta). Antes de poner las albóndigas se pasan por la sarten las setas, luego la panceta a trocitos y se añaden a la sopa y por último las albóndigas y se deja hacer unos minutos. Añades ajo y perejil picadito, apagas el fuego, dejas reposar 5 minutos y queda de lujo.

Respuesta
Sylvi 06/09/2019 - 16:22

Hola Maite, gracias, la próxima vez probaré tu receta 😉
Un saludo

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