- 1,5 litros de caldo de pollo
- 300 g de carne picada, mezcla cerdo y ternera
- 1 diente de ajo pequeño
- Un poco de perejil
- Un huevo
- 2 cucharadas de pan rallado
- Sal y pimienta
- 150 g de pan del día anterior
- Aceite de oliva
- Harina
Preparación:
Tostamos el pan cortado en rebanadas
Preparamos la albóndigas mezclando la carne con el huevo, el ajo y el perejil bien picado, salpimentamos y añadimos el pan rallado.
Formamos las albóndigas de tamaño pequeño.
Pasamos las albóndigas por harina y las freímos, las dejamos sobre papel absorbente de cocina para que suelte el exceso de aceite.
Ponemos a calentar el caldo de pollo y cuando hierva añadimos el pan troceado, movemos con unas varillas para que se vaya deshaciendo el pan y lo tenemos unos 20 – 25 minutos, añadimos las albóndigas y dejamos 10 minutos más.
Listo!! si probáis esta sopa seguro que la hacéis más de una vez..
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5 comentarios
Muy rica se ve esta sopa, con estos frios que tenemos debe sentar de maravilla. Un besazo.
[…] Notas Una sopa deliciosa, muy rica en nutrientes. Con un caldo de verdura rico, rico. 3.5.3229 Y os presento una sopa que cada vez que la preparo es un éxito. Además ideal para aprovechar el pan del día anterior. Puedes aprender a prepararla con Sylvi, en su blog Mis Cosillas de Cocina. […]
Hola, me han hablado maravillas de este tipo de sopas, viendo la tuya me apetece probar, qué rica se ve!!un beso
Que maravilla de sopa, te quedo fantastica, nunca hice así ninguna y seguro que queda deliciosa…Bess
Sylvi,que plato más completo tiene que estar para chuparse los dedos……y lo de las albóndigas me parece de lo más original…….
Feliz semana y besos¡¡¡