Pastel de patata, espinacas y champiñones
Ingredientes:
- 1 kg de patatas
- 300 g de champiñones
- 1 bolsa de espinacas, las que ya vienen limpias 300 g
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Queso emmental rallado
- 250 ml de salsa bechamel
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Preparación:
Pelamos las patatas y las hervimos en agua con sal hasta que estén blandas, escurrimos y pasamos por el pasapurés.
En una sartén ponemos un poco de aceite y pochamos la cebolla picada con los dientes de ajo, cuando esté transparente añadimos los champiñones cortados por la mitad y en láminas finas, dejamos hasta que no tengan nada de líquido y añadimos las espinacas, salteamos todo junto hasta que las espinacas pierdan el agua salpimentamos, añadimos un puñado de queso, mezclamos y añadimos la bechamel, dejamos una poca para poner encima, mezclamos todo con el puré de patata.
Untamos con mantequilla un molde o moldes individuales, echamos la mezcla, la bechamel que habíamos reservado, espolvoreamos de queso, metemos en el horno precalentado a 200ºC hasta que se gratine el queso.
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6 comentarios
Ayer lo hice y nos chapados los dedos…..muy recomendable….
Me alegro que te gustara! saludos
Qué delicioso pastel!! No le falta de nada, ese plato está diciéndome:¡Cómeme!U beso preciosa
Sylvi esto es una delicia 😉
Un saludito
Me encanta Sylvi, me la apunto para hacerlo, besos
Me encanta tu receta